Neobiota - Cologne

Grundsätzlich immer gut und auch sehr gerne!Die Platzierung 40 cm neben dem Service Mise en Place war etwas unglücklich man sitzt quasi im Arbeitsbereich des Se... Weiterlesen Grundsätzlich immer gut und auch sehr gerne!Die Platzierung 40 cm neben dem Service Mise en Place war etwas unglücklich man sitzt quasi im Arbeitsbereich des Service. Den Pancakes die sonst immer sehr „fluffig“ sind hat ebendiese dieses Mal leider gefehlt. Ich freue mich auf den nächsten Besuch :

Waren zusammen mit Freunden hier und haben das 6 Gäng Menü genossen. Der Service insbesondere auch des jungen Sommeliers war hervorragend, die Anzahl der Amuse... Weiterlesen Waren zusammen mit Freunden hier und haben das 6 Gäng Menü genossen. Der Service insbesondere auch des jungen Sommeliers war hervorragend, die Anzahl der Amuse Bouce (hoffe, das ist der richtige Fall), der leckeren Schweinereien zum Ende war sehr groß und alle Gänge mit weitgehend ausschließlich lokalen Zutaten sehr schmackhaft und wunderschön angerichtet. Und wieso dann nur 4 Sterne? Einfach, weil gemessen am Preis, mir hier die Überraschung, das Besondere fehlte. Das war am ehesten beim Wikingerfrühstück, das zu recht seit Anbeginn des Restaurants auf der Karte steht gegeben. Nicht falsch verstehen, alle Gänge waren sehr gut gut und entsprechen absolut dem Niveau eines Michelin Restaurant und ich werde sicherlich das Neobiota weiter besuchen und weiterempfehlen, aber wenn ich fragen würde, zu welchem Restaurant in Köln man unbedingt gehen muss, hätte ich ein paar Alternativen

Schönes Ambiente und leckeres Essen. Jedoch wurde unser Besuch dadurch gedämpft, dass von den 6 angemeldeten Personen 2 krank waren und für diese eine Gebühr vo... Weiterlesen Schönes Ambiente und leckeres Essen. Jedoch wurde unser Besuch dadurch gedämpft, dass von den 6 angemeldeten Personen 2 krank waren und für diese eine Gebühr von je 15€ erhoben wurde. Wir hatten uns in diesem Fall eine andere Handhabung gewünscht.

Als erstes muss man sagen, dass das gesamte Personal und die Inhaber alle extrem freundlich waren und die Gäste umsorgt haben. Das Essen ist jedoch sehr speziel... Weiterlesen Als erstes muss man sagen, dass das gesamte Personal und die Inhaber alle extrem freundlich waren und die Gäste umsorgt haben. Das Essen ist jedoch sehr speziell, für Vegetarier oder Veganer wird es sicherlich die Top Adresse im Sternebereich sein, für jemanden der nicht auf Fleisch verzichten möchte ist es sehr gemüselastig. Vielleicht hätten wir uns vorher mit dem Konzept besser auseinander setzen müssen, dann hätten wir sicherlich ein anderes Restaurant gewählt. Zufällig war ich beruflich die letzten Wochen auch im Ox Klee und im Maibeck (zwei andere Sternerestaurants in Köln) und das war für mein Empfinden beide um Längen besser. Es mag auch an meinem Alter (50) liegen, aber das Neobiota erscheint uns doch sehr alternativ und „woke“ beides nicht so ganz meines. Dadurch das nur heimische Produkte verarbeitet werden, wird sehr viel Kohl und heimischer Fisch (gerne auch Fischhaut) serviert. Selbst das Dessert bestand aus dreierlei von der Roten Beete mit Basilikumeis. Nach dem ganzen Kohl mit einer gewissen Schärfe serviert hätte man sich etwas schokoladiges gewünscht. Man muss sagen, die Qualität der Produkte ist jedoch top und die Weinbegleitung sehr gut.

Hervorragendes vegetarisches Menü mit ausgezeichnetem Service. Die neue Location ist sehr ansprechend und man fühlt sich sofort wohl. Weiterlesen Hervorragendes vegetarisches Menü mit ausgezeichnetem Service. Die neue Location ist sehr ansprechend und man fühlt sich sofort wohl.