Terramira - Speisekarte

Pizza, Italienisch, Europäisch
Gerichte: 33
(+39)0575420989

Speisekarte

Terramira Speisekarte Terramira Speisekarte Terramira Speisekarte
Tasting Menu Territory 100€ Tasting Menu Innovation 100€ Antipasti Primo

Bilder von Speisen

Bilder
Terramira Essen Terramira Essen Terramira Essen Terramira Essen

Speisekarte

  • Getränke

    Flasche Wasser
    3 €

  • Antipasti

    Animelle Di Vitello Glassata, Carciofi, Salsa Cacio E Pepe
    Animelle Di Vitello Glassata, Carciofi, Salsa Cacio E Pepe
    18 €
    Molluschi E Crostacei Crudi E Cotti, Fagioli Zolfini E Radicchio Rosso
    Molluschi E Crostacei Crudi E Cotti, Fagioli Zolfini E Radicchio Rosso
    18 €
    Capesante, Cavolfiore, Arancia Bruciata E Gel Di Soia E Zenzero
    Capesante, Cavolfiore, Arancia Bruciata E Gel Di Soia E Zenzero
    18 €

  • Primo

    Ravioli Del Plin Di Manzo, Zucca, Alloro E Formaggio Di Bufala 40 Mesi
    Ravioli Del Plin Di Manzo, Zucca, Alloro E Formaggio Di Bufala 40 Mesi
    18 €
    Tagliatella, Cinghiale E Funghi
    Tagliatella, Cinghiale E Funghi
    18 €
    Mezzelune Di Baccalà Mantecato, Barbabietola Rossa, Yogurt Greco E Caviale D’aringa
    Mezzelune Di Baccalà Mantecato, Barbabietola Rossa, Yogurt Greco E Caviale D’aringa
    18 €

  • Secondo

    Sella Di Cinghiale Castagne, Corbezzoli E Tartufo Nero
    Sella Di Cinghiale Castagne, Corbezzoli E Tartufo Nero
    28 €
    Maiale: Guancia Brasata E Pancia Caramellata Alle Spezie Con Indivia Patate E Mele
    Maiale: Guancia Brasata E Pancia Caramellata Alle Spezie Con Indivia Patate E Mele
    25 €
    Piccione: Petto, Coscia E Paté Con Topinambur, Nocciole E Frutti Selvatici
    Piccione: Petto, Coscia E Paté Con Topinambur, Nocciole E Frutti Selvatici
    30 €

  • Tasting Menu Earth 80€

    Welcome From The Kitchen
    Welcome From The Kitchen

  • Tasting Menu Innovation 80€

    Glazed Grilled Eel, Sautéed Rice And Sweet And Sour Roots
    Glazed Grilled Eel, Sautéed Rice And Sweet And Sour Roots

  • Tasting Menu Flora 70€

    Artichoke, Green Sauce And Amaranth
    Artichoke, Green Sauce And Amaranth

  • Tasting Menu Territory 100€

    Casentino Trout, Its Marinated Eggs, Beetroot, Capers And Smoked Lemon Beurre Blanc
    Casentino Trout, Its Marinated Eggs, Beetroot, Capers And Smoked Lemon Beurre Blanc
    Black Cabbage “Gnudi” Gnocchi With Casentino “Bianchetto” Truffle
    Black Cabbage “Gnudi” Gnocchi With Casentino “Bianchetto” Truffle
    Chianina Beef Tortelli, Braised Cheek, Spinach And Cortona Saffron
    Chianina Beef Tortelli, Braised Cheek, Spinach And Cortona Saffron
    Pigeon: Roast Breast, Fried Leg, Chestnuts, Mulled Wine And Spices
    Pigeon: Roast Breast, Fried Leg, Chestnuts, Mulled Wine And Spices
    Bergamot Ice Cream, Celery, White Chocolate And Licorice
    Bergamot Ice Cream, Celery, White Chocolate And Licorice
    Puff Pastry Of Apples, Cream And Salted Caramel
    Puff Pastry Of Apples, Cream And Salted Caramel

  • Tasting Menu Innovation 100€

    Baccalà Ravioli, Fennel, Mandarin, Prawns And Timut Pepper
    Baccalà Ravioli, Fennel, Mandarin, Prawns And Timut Pepper
    Lamb From Casentino, Friar’s Beard, Horseradish And Preserved Garlic From Val Di Chiana
    Lamb From Casentino, Friar’s Beard, Horseradish And Preserved Garlic From Val Di Chiana
    Grilled Venison Saddle, Porcini Sand, Spring Onion, Tamarind And Fir Sauce
    Grilled Venison Saddle, Porcini Sand, Spring Onion, Tamarind And Fir Sauce
    Hazelnut Semifreddo Truffle And Matcha Tea
    Hazelnut Semifreddo Truffle And Matcha Tea

  • Tasting Menu Flora 85€

    Tempeh, Turnip Tops, “Crusco” Pepper And Kefir
    Tempeh, Turnip Tops, “Crusco” Pepper And Kefir
    Egg, Jerusalem Artichoke, Mustard And Buffalo Parmesan
    Egg, Jerusalem Artichoke, Mustard And Buffalo Parmesan
    Chocolate, Coffe, Pear And Cardamom
    Chocolate, Coffe, Pear And Cardamom

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Piccione: Petto, Coscia E Paté Con Topinambur, Nocciole E Frutti Selvatici -70% für 9 € !

  • Vorspeise

    Aperitivi Di Benvenuto Dalla Cucina
    Aperitivi Di Benvenuto Dalla Cucina
    Trota Del Casentino Marinata E Affumicata, Radici E Panna Acida
    Trota Del Casentino Marinata E Affumicata, Radici E Panna Acida
    Terrina Di Anatra Germanata, Fois Gras, Albicocche, Mandorle E Pepe Di Timut
    Terrina Di Anatra Germanata, Fois Gras, Albicocche, Mandorle E Pepe Di Timut

  • Vorspeise

    Tagliatelle All’uova D’oca, Coniglio, Olive Taggiasche E Salsa All’aglio Dolce
    Tagliatelle All’uova D’oca, Coniglio, Olive Taggiasche E Salsa All’aglio Dolce
    Piccione: Petto Arrosto, Pralina Del Suo Patè, Raviolo Di Cosce, Ciliege E Rabarbaro
    Piccione: Petto Arrosto, Pralina Del Suo Patè, Raviolo Di Cosce, Ciliege E Rabarbaro

  • Nachspeise

    Bergamotto, Cioccolato Bianco, Liquirizia E Sedano
    Bergamotto, Cioccolato Bianco, Liquirizia E Sedano
    Cioccolato, Lamponi E Tè Matcha
    Cioccolato, Lamponi E Tè Matcha

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