Speisekarte - Vivanda

Zeitgenössisch, Wein, Suppe

Speisekarte

Hier findest Du die Speisekarte von Vivanda in Brail. Derzeit stehen 27 Speisen und Getränke im Menü.

Welche Aromenvielfalt verbirgt sich hinter jedem Teller im Vivanda? Inmitten der atemberaubenden Schweizer Alpen bietet unser Menü eine meisterhafte Fusion aus regionalen Weinen, frischem Sea Bass und raffinierten Amuse-Bouches. Hier trifft raffinierte Küche auf lokale Zutaten – die perfekte Symbiose für Gaumenfreuden, die so einzigartig sind wie die Schweiz selbst. Erleben Sie den Geist der Swiss Confederation in jedem Bissen und Schluck, begleitet von präzise ausgewählten Weiß- und Rotweinen unserer Region.

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Getränke

  • Alkoholische Getränke

    Weißwein Aus Der Region
    Weißwein Aus Der Region
  • Kaffee

  • Getränk

    Cocktails Ohne Alkohol
    Cocktails Ohne Alkohol
    Bordeaux Im Glas
    Bordeaux Im Glas
    Arvenprosecco
    Arvenprosecco
  • Fisch

  • Restaurant Kategorie

  • Hauptgericht

    8-Gänge Gourmetmenü
    8-Gänge Gourmetmenü
    176 CHF
    Käseauswahl Aus Dem Begehbaren Käseschrank
    Käseauswahl Aus Dem Begehbaren Käseschrank
    Fondue (Drei Sorten)
    Fondue (Drei Sorten)
    Bonsai Aus Oliven
    Bonsai Aus Oliven
    Schokoladehäppchen (Friandises)
    Schokoladehäppchen (Friandises)
    Hay-Suppe
    Hay-Suppe
    Bosco Von Foie Gras
    Bosco Von Foie Gras
    Symphonie Aus Dem Schrein (Dessert)
    Symphonie Aus Dem Schrein (Dessert)
    Trüffel (Handgemacht)
    Trüffel (Handgemacht)
  • Vorspeisen

  • Be Curious

  • Herkunftsdeklaration

    Hirschfleisch
    Hirschfleisch
  • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: 8-Gänge Gourmetmenü -70% für 53 CHF !

  • Dieses Restaurant bietet Gerichte mit diesen Zutaten an

  • Folgende Arten Von Gerichten Werden Serviert

FAQ

Ja, Vivanda ist bekannt für sorgfältig zusammengestellte Degustationsmenüs mit mehreren Gängen und regionalem Fokus.

Ja, die Küche setzt stark auf einheimische Zutaten und kreative Zubereitung – das wird von Gästen oft gelobt.

Die Weinkarte ist umfangreich und wird regelmäßig gelobt; Weinbegleitungen sind empfehlenswert.

Ja, die Auswahl an Käsen wird in Bewertungen als besonders hervorzuheben bezeichnet.

Ja, Espressi und sorgfältig zubereitete Desserts sind Teil des Angebots.

Ja, das Haus ist gut auf Degustationen und Weinbegleitungen eingestellt.

Nein, das Konzept ist eine servierte Gourmetküche, keine Buffetformate.

Bewertungen

rudi-metzger
15.01.2018

Ein lokal-ursprüngliches Restaurant, indem wir uns sofort wohl gefühlt haben: echt-persönliche Gastgeber und eine lokal moderne Architektur. Der Begrüssungsapéro vor dem offenen Feuer. Anschliessend ein Feuerwerk von Aromen und optischen Verführungen, das uns immer wieder Staunen liess. Das Ganze verstärkt durch gehaltvolle Weine. Ein toller kulinarischer Abend. Wir kommen wieder.

marika43
15.01.2018

Wenn perfekte Küche ein Zuhause hat, muss es hier sein. Erlesene Zutaten kreativ und hervorragend verarbeitet führen zu Geschmackserlebnissen der besonderen Art. Das Restaurant ist im Navi unter Favoriten abgelegt.

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