Le Hc - Vollständiges Menü

Französisch, Wein, Verzehr Vor Ort
Gerichte: 49

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Le Hc Essen Le Hc Essen Le Hc Essen Le Hc Essen

Speisekarte

  • Beilagen

    Käsebrett
    12 €

  • Assiettes Variées

    Entdeckung
    Entdeckung
    38 €

  • Pour Suivre

    Risotto Crémeux Aux Crevettes Taillées Au Couteau
    Risotto Crémeux Aux Crevettes Taillées Au Couteau
    23 €
    Pavé De Lieu Jaune De Ligne Poché, Fondues De Poireaux À La Vanille
    Pavé De Lieu Jaune De Ligne Poché, Fondues De Poireaux À La Vanille
    26 €
    Saint-Jacques Rôties, Gnocchi À La Parisienne Et Mousseline De Choux Fleur
    Saint-Jacques Rôties, Gnocchi À La Parisienne Et Mousseline De Choux Fleur
    28 €
    Pavé De Prince De Biscaye, Hélianthe Fumé Au Bois De Hêtre, Croquette De Pomme De Terre Et Champignon
    Pavé De Prince De Biscaye, Hélianthe Fumé Au Bois De Hêtre, Croquette De Pomme De Terre Et Champignon
    27 €
    Paleron De Bœuf Confit, Patate Douce En Variation, Jus De Braisage
    Paleron De Bœuf Confit, Patate Douce En Variation, Jus De Braisage
    26 €

  • Pour Terminer

    Quenelles De Sorbets Et Fruits Frais Du Moment
    Quenelles De Sorbets Et Fruits Frais Du Moment
    12 €
    Café Frappé, Parfait Glacé Au Café Du Brésil, Sauce Cognac Et Praliné
    Café Frappé, Parfait Glacé Au Café Du Brésil, Sauce Cognac Et Praliné
    14 €
    Carrément Chocolat, Sablé Chocolat Salé, Mousse Chocolat Et Sorbet Yuzu Gochio (Piment Vert)
    Carrément Chocolat, Sablé Chocolat Salé, Mousse Chocolat Et Sorbet Yuzu Gochio (Piment Vert)
    14 €
    Sorbets Et Fruits Frais
    Sorbets Et Fruits Frais
    Pomme & Fenouil, Fenouil & Pomme Cru Et Arachis À La Sauce Orbeta (Végétal)
    Pomme & Fenouil, Fenouil & Pomme Cru Et Arachis À La Sauce Orbeta (Végétal)
    Pavlova Poire Litchi, Meringue Croquante, Poire & Litchi Pochés, Biscuit À La Menthe Et Sorbet À La Fleur De Cerisier Du Japon
    Pavlova Poire Litchi, Meringue Croquante, Poire & Litchi Pochés, Biscuit À La Menthe Et Sorbet À La Fleur De Cerisier Du Japon

  • Carte À Titre Indicatif

    Selon Arrivage Du Marché
    Selon Arrivage Du Marché

  • Accord Mets & Vins

    4 Dégustations 36€
    4 Dégustations 36€
    6 Dégustations 54€
    6 Dégustations 54€

  • Prelude

    Le Foie Gras De Canard Mi Cuit Au Thé Fumé Lapsang Souchong, Chutney De Mangue Et Brioche Dorée
    Le Foie Gras De Canard Mi Cuit Au Thé Fumé Lapsang Souchong, Chutney De Mangue Et Brioche Dorée
    Quenelle De Brochet Pochée Aux Langoustines, Châtaignes Et Coquillages, Velouté D’une Bisque De Homard
    Quenelle De Brochet Pochée Aux Langoustines, Châtaignes Et Coquillages, Velouté D’une Bisque De Homard

  • Vorspeisen

    Les Huîtres Les 6 Selon Arrivage
    Les Huîtres Les 6 Selon Arrivage

  • Impatience

    Le Bar En Pavé Rôti, Oignons De Roscoff Caramélisés, Salsi’frit, Condiment Coquillages Et Olives Kalamata, Bouillon De Ses Arêtes
    Le Bar En Pavé Rôti, Oignons De Roscoff Caramélisés, Salsi’frit, Condiment Coquillages Et Olives Kalamata, Bouillon De Ses Arêtes
    Noix De Carré De Veau En Viennoise De Champignons, Artichaut Et Pomme De Terre Au Portobello, Crémeux De Persil Racine, Jus Corsé De Veau
    Noix De Carré De Veau En Viennoise De Champignons, Artichaut Et Pomme De Terre Au Portobello, Crémeux De Persil Racine, Jus Corsé De Veau

  • Parenthese Gourmande

    Assortiment De Fromages Frais Et Affinés, Pâte De Coing Et Coeur De Sucrine
    Assortiment De Fromages Frais Et Affinés, Pâte De Coing Et Coeur De Sucrine
    Le Tout Chocolat Dulcey Et Caraibes En Crémeux Et En Croquant, Sablé Vanille Et Crème Glacée Guanara
    Le Tout Chocolat Dulcey Et Caraibes En Crémeux Et En Croquant, Sablé Vanille Et Crème Glacée Guanara
    La Pomme Confite Au Cidre, Crème Diplomate Au Calvados, Arlette Croustillante Et Son Chutney De Pomme
    La Pomme Confite Au Cidre, Crème Diplomate Au Calvados, Arlette Croustillante Et Son Chutney De Pomme

  • Gerichte

    Otte De Champignons Œuf Ozen
    Otte De Champignons Œuf Ozen

  • Zum Starten

    Les Huîtres De Normandie N°2 De St Vaast
    Les Huîtres De Normandie N°2 De St Vaast
    66 €
    Quenelle De Brochet, Sauce Crémeuse Aux Écrevisses
    Quenelle De Brochet, Sauce Crémeuse Aux Écrevisses
    22 €
    Carpaccio De Saint-Jacques, Vinaigrette Au Citron, Caviar Et Mangue
    Carpaccio De Saint-Jacques, Vinaigrette Au Citron, Caviar Et Mangue
    26 €
    Velouté De Champignons, Pieds De Cochon Et Petits Légumes
    Velouté De Champignons, Pieds De Cochon Et Petits Légumes
    22 €

  • Folgende Arten Von Gerichten Werden Serviert

    Fisch
    Lamm
    Hummer
    Desserts

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