Speisekarte - Gosch Binz Im Strandschloss

Sie ist mehr Forelle als Lachs; ihr rötliches Fleisch ähnelt ihm aber tatsächlich. Auf dem Brötchen glänzt sie + kräftigem Geschmack & einem kleineren Fettanteil als beim „Original“.

Schön kross im Mehlmantel angebraten & schön sauer eingelegt. Auf dem „Fischböötchen“ heißt es dann „Volle Kraft voraus!“ für ein intensives Geschmackserlebnis.

Mild gesalzen & von unseren Räuchermeistern langsam über Buchenholz geräuchert: So wird erst der Lachs veredelt – & dann das Brötchen!

Hier wird’s doppelt knusprig: paniertes Fischfilet im knackfrischen Brötchen. Dazu noch ein bisschen Remoulade – fertig ist der kleine Mittags‐Fisch.

Ideal fürs Katerfrühstück! Der sauer eingelegte Hering weckt die Lebensgeister & bringt viele Nährstoffe + an Bord. Schmeckt aber auch ohne Kater.

Der Klassiker auf unserer Speisekarte & bis heute eines der beliebtesten Fischbrötchen bei GOSCH – nicht nur auf Sylt! Mit ein paar Zwiebeln garniert; fein & mild im Geschmack.

Der hat ordentlich was auf den Gräten! Nämlich viel Geschmack & feines Raucharoma. Keine Angst vor dem bisschen Fett – Aale sind ja auch ganz schlank!

Die kleinen Garnelen + dem typisch nussigen Aroma dürfen auf dem Fischbrötchen nicht fehlen. Schmeckt so schön nach Sylt‐Urlaub…

Der Fisch‐Schwarm vieler Räucher‐Fans. Mit grobem Pfeffer & anderen Gewürzen wie Wacholder; Chili & Paprika immer wieder eine geschmackvolle Abwechslung!