Speisekarte - Umami P-berg

Gegrillte Großgarnelen in Honigmarinade; wok‐sautierte Cherry‐Tomaten; Paprika Babymais. Serviert auf gebratenen Süßkartoffeln Popreis. Wasabi‐ Crème als Abrundung

wok‐geschwenkte Seitanstreifen in Pfeffer‐Koriandermarinade; + Brokkoli; Paprika Babymais. Verfeinert + dunkler Pfeffer‐Sojasoße. Jasminreis als Beilage

Traditionelle 5 Kräuter‐Brühe serviert + kleinen Chinakohlrauladen + Tofu‐ Morchelfüllung; Seitanstreifen Reisbandnudeln. Mit frischem Koriander; Ingwer; Thaibasilikum süßer Sojareduktion garniert

gegrillter Rindfleischpatty + Mango‐Coleslaw; frischer Koriander; Umami‐Haussoße lieblicher Mango‐Chili‐Creme im gedämpftem Bao‐Brötchen. kimchi Süßkartoffelstäbchen als Beilage

2 gold‐gebackene Reisrollen + Seitan‐Hack; Mungobohnen; Morcheln; Glasnudeln; Möhren; Dazu soja‐Erdnub Dipp

green papaya julienne + fresh coriander; steamed prawns / chicken slices; chili; roasted peanuts viet. herbs. Refined + tamarind vinaigrette

3 goldene Dumpling Teigtäschen + Garnelen‐ Hühnerfleischfüllung in herzhaftem Kräutersud; abgeschmeckt + Sesamöl & Koriander

2 Sommerrollen; gefüllt + Lachsfilet / Garnelen; Kräutern Reisnudeln. Serviert + MinzFisch‐Vinaigrette

Teigtaschensuppe + Garnelen‐ Hühnerfleischmischung in herzhafter Kräuterbrühe. Verfeinert + Möhren; Brokkoli; Blumenkohl; Enoki Pilzen; frischem Koriander reinem Sesamöl

scharf angebratene GroßGarnelen auf 2 gebackenen Süßkartoffel‐Reibekuchen. Serviert + kimchi Limetten‐Fisch‐Soße

handgeformte Dumplings gefüllt + Garnelen im Bambuskorb gedämpft. Dazu kimchi; geröstetem Sesam einem lieblichem Soja‐Dip

Grüne Papaya‐Julienne; vietnamesischer Koriander + gedämpften Garnelen / Hühnerfilets; Chili; gerösteten Erdnüssen Kräutern. Mit Minzfisch‐Dressing verfeiner

2 gold‐gebackene Reisrollen + Rinderhack; Morcheln; Glasnudeln; Möhren Weibrohl. Dazu Minz‐FIsch‐vinaigrette

Juicy mango julienne + carrots; golden Seitan / organic Tofu; fresh lime Juice; roasted peanuts viet. herbs. Perfectiy seasoned + mango dressing

Gebeiztes Grill‐Lachsfilet auf grünen Bohnen; Möhrenstreifen; Ingwer Knoblauch. Verfeinert + karamellisierter Sojasoße. Serviert im Reispott

Hühnerbrustfiletstreifen + Honig‐Hoisinsoße Saisongemüse. Serviert + knusprigen Süßkartoffelstäbchen

Medium wok‐geschwenkte Rinderfilets + frischen Mangostreifen; Koriander; Schalotten Ingwerdressing. Gebettet auf Jasminreis. (lauwarmes Gericht)

Traditionelle 5 Kräuter‐Brühe serviert + medium wok‐geschwenkten Rinderstreifen / Hühnerfilets Reisbandnudeln. Garniert + frischem Koriander; Ingwer; Thaibasilikum süßer Sojareduktion

wok‐geschwenkte Rinderstreifen + Szechuanpfeffer; Möhren; Babymais; Blumenkohl; Brokkoli; Bohnen; Zucchini; Paprika; Ingwer Knoblauch auf Reisbandnudeln. Übergossen + herzhafter Austernsoße gerösteten Erdnüssen

im Wok geschwenkte Udonnudeln + gebeiztem Lachsfilet; Garnelen Calamari in aromatischer BBQ‐Soße. Dazu Pak Choi; Kaiserschoten; Sellerie Möhren. Verfeinert + frischem Koriander reinem Sesamöl

Gegrillte Entenfilets /oder Hühnerschenkel in goldener Kokoscurry Crème; Süßkartoffeln ; Kartoffeln ; Hokkaido Kürbis; Ingwer Zitronengras. Serviert + Jasminreis

medium gegrilltes Barbarie‐Entenfilet + Thaibasilikum‐Pesto; gebettet auf sautiertem Brokkoli; Pak Choi; Cherrytomaten; Edamame; Möhren Babymais in Mekong‐Whiskey‐Soße. Begleitet von Süßkartoffelstäbchen

3 gegrillte Jakobsmuscheln in Wasabi‐Sojahonig Reduktion. Garniert + Ingwer‐Julienne & Koriander

Scharf angebratene Calamares + Kimchi‐Kohl; Zucchini Schalotten. Übergossen + pikanter Satésoße. Serviert im heißen Reispott

Gemüsetopf + Choi Sum (Staudenkohl); Shiitake Pilzen; Möhrenstreifen; Schalotten Knoblauch. Garniert + Sesamöl süßer Sojareduktion

2 vegetarische Sommerrollen + gold‐gebackenem Räuchertofu; Kräutern Reisnudeln. Serviert + Honig‐Soja Tunke

traditional 5‐herbs‐bouillon served + medium sauteed beef slices / chicken strips rice‐noodles. Refined + fresh coriander; spring onions sprouts

Dumplingsuppe + Gemüse‐ Tofufüllung in herzhaftem Kräutersud; abgeschmeckt + Sesamöl Koriander

gold gebackene Tempehstreifen auf 2 Reibekuchen aus Süßkartoffeln. Serviert + Soja Chilidipp Kräuter

Vegetarisches Fischgericht aus zitronengras‐mariniertem Soja‐ Seitanfilet in Seetangbund 5 Schätzewürzung. Serviert in karamellisierter Sojasoße; Spitzpaprika; Knoblauch. Serviert im Reispott

3 Sojacroquettes im Kokosmantel. Serviert + karamellisierter Soja‐Reduktion Wasabi‐Creme. Garniert + Lauchpesto frischem Koriander

handgeformte Dumplings gefüllt + Gemüse im Bambuskorb gedämpft. Dazu kimchi; geröstetem Sesam einem lieblichem Soja‐Dip

wok‐geschwerkte Seitan‐ Bio‐Tofustreifen + Möhren; Babymais; Blumenkohl; Brokkoli; Bohnen; Zucchini; Paprika; Ingwer Knoblauch auf gedämpften Reisbandnudeln. Übergossen + lieblicher Soja‐Reduktion gerösteten Erdnüssen

hand‐shaped dumplings filled + prawns; steamed in a bamboo basket. Served + kimchi; roasted sesame lovely soy sauce

dumpling soup filled + vegetables organic Tofu. Served in a savoury broth + carrots; broccoli; cauliflower; enoki mushrooms pak choi. Refined + pure sesame oil fresh coriander

3 coconut breaded soy croquettes in caramelized soy‐reduction wasabi‐cream. Garnished + leek pesto fresh coriander

hand‐shaped dumplings filled + vegetables; steamed in a bamboo basket. Served + kimchi; roasted sesame lovely soy sauce