Tim Raue - Berlin

Wir haben am 7. November das Restaurant zum ersten Mal besucht. Tisch für zwei. Wir haben uns sehr auf einen entspannten und kulinarisch anspruchsvollen Abend g... Weiterlesen Wir haben am 7. November das Restaurant zum ersten Mal besucht. Tisch für zwei. Wir haben uns sehr auf einen entspannten und kulinarisch anspruchsvollen Abend gefreut. Leider kam es etwas anders. Eher durchwachsen. Kaum angekommen, wir hatten nur kurz die Möglichkeit, um sich hinzusetzen und zu akklimatisieren wurden unsere Menüs aufgenommen. Soweit so gut. Es folgte jedoch ein Stakkato an Gängen. Nur zur Orientierung: Ein Achtgang menü wurde in knapp etwas über 2 Stunden durch gejagt. Obwohl ich betont langsam versuchte, zu essen und den Kellner mehrfach darauf angesprochen habe, dass wir uns Zeit lassen wollen, hatten wir kaum die Möglichkeit, den Wein der Weinbegleitung auszutrinken, dann wurden die Gläser sofort getauscht beziehungsweise neue Gläser hingestellt und der nächste Gang wurde serviert. Die einzelnen Speisen waren zwar teilweise sehr lecker, aber dieses Vorgehen ist dem Anspruch nicht gerecht geworden. Zum Essen: ich bin es von anderen Sternerestaurants eigentlich gewohnt, dass beispielsweise die Grüße aus der Küche teilweise einzeln präsentiert und serviert werden um diese zu würdigen. Dies war hier nicht möglich. Alle Grüße aus der Küche. Vorweg wurden auf einer einzigen Platz serviert. Kaum Erklärungen. Und wenn, dann nur äußerst sporadisch. Und dann der Preis. Ein Menü Preis von knapp 300 € für ein zwei Sternerestaurant ist aus meiner Sicht schon recht sportlich aber okay. Aber für eine einfache Weinbegleitung mit Wasser und einem Kaffee zusätzlich mit 200 € zu berechnen ist mehr als anspruchsvoll. So haben wir tatsächlich pro Person 500 € beziehungsweise knapp drüber für ein knapp über 2 Stunden dauerndes Essen bezahlt. Aus meiner Sicht völlig überteuert und der Qualität nicht entsprechend beziehungsweise nicht adäquat.

Zu Gast bei Pommes Name des Deko Schweins. Küchen Perfektion und High End Service auf höchstem Niveau. Klopse auf Sterne Niveau unbedingt zu empfehlen. Weiterlesen Zu Gast bei Pommes Name des Deko Schweins. Küchen Perfektion und High End Service auf höchstem Niveau. Klopse auf Sterne Niveau unbedingt zu empfehlen.

Wow Zum 6x hier in 11 Jahre und jedes Mal als wäre es zum 1sten ... Die Geschmacksexplosionen der Gerichte sind einmalig in diesem Stil ... Dies ganz ehrlich se... Weiterlesen Wow Zum 6x hier in 11 Jahre und jedes Mal als wäre es zum 1sten ... Die Geschmacksexplosionen der Gerichte sind einmalig in diesem Stil ... Dies ganz ehrlich sehr sehr schwer zum toppen Wahnsinn ....

Es ist wirklich ein Erlebnis bei Tim Raue zu speisen. Würzig aber nie übertrieben mit interessanten Kompositionen. Gern wieder. Weiterlesen Es ist wirklich ein Erlebnis bei Tim Raue zu speisen. Würzig aber nie übertrieben mit interessanten Kompositionen. Gern wieder.

Mit hohen Erwartungen und ausgestattet mit einem Gutschein über 600, € an einem Dienstagabend pünktlich um 19.00 bei Tim Raue – der Genuss konnte starten. Das A... Weiterlesen Mit hohen Erwartungen und ausgestattet mit einem Gutschein über 600, € an einem Dienstagabend pünktlich um 19.00 bei Tim Raue – der Genuss konnte starten. Das Amuse gueule siebenfach auf einer Platte – vielversprechend. Die Qualität der einzelnen Speisen ausgezeichnet, wenn sich nicht im Laufe des Abends das Gefühl eingestellt hätte, dass hier mit zuviel Schärfe gearbeitet wird. Die Schärfe wird als asiatische Inspiration des Chefs verkauft. Leider allzu einseitig und ermüdend für die Zunge. Der Service ist sehr flott, kaum ist ein Gang abgeräumt, steht der nächste auf dem Tisch. Buntes Plastikbesteck ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack. Aufdringliche Logos auf der Kleidung des Personals auch nicht. Zum Dessert wird auch noch ein großer Pappflyer mit QR Code geliefert, damit man sich im Webshop noch tolle Dinge bestellen kann. Und der Clou zum Schluss: Nachdem man schon bei der Reservierung seinen Gutscheincode eingeben musste und zu Beginn auf den Gutschein hingewiesen hatte, wurde die Rechnung ohne Berücksichtigung desselben (immerhin mehr als 50% des Rechnungsbetrags) präsentiert. Auf meine Intervention hin erfolgte eine Korrektur, die wortlos auf den Tisch gelegt wurde. Inbesonders in der Rückschau drängt sich der unangenehme Eindruck auf, dass hier nicht der Gast im Vordergrund steht, sondern das Geschäft. Mein Fazit: Es gibt Besseres, in Berlin und anderswo.