Speisekarte - Mom’s Creation

Vietnamesisches Nationalgericht: Geschmackvoll marinierte Tofu eingewickelt in Betelblätter; versch. Champignons & frischem Salat.

Fruchtig saftiger Mangosalat + Seitan; Tofu; Balsamico‐Essig; Eisbergsalat; Rucola; Sojasprossen & gerösteten Erdnüssen; verfeinert + Koriander; hausgemachter Sojasauce & frischgepressten Limetten.

Knuspriger Pfannkuchen nach traditionell vietnamesischer Art + Kokosmilch; gefüllt + Sojasprossen; Tofu & Gemüse. Dazu hausgemachter Dip & frische Kräuter.

Hefeteigklöße gefüllt + Morcheln; Karotten & Erbsen.

Glasnudelsalat + Tofu; Seitan; Eisbergsalat; Sojasprossen & gerösteten Erdnüssen; verfeinert + Koriander; hausgemachter Sojasauce & frisch gepressten Limetten.

Hausgemachte Teigtaschen‐Suppe + Gemüse‐Tofufüllung in herzhafter Kräuterbrühe; abgeschmeckt + Röstzwiebeln & Koriander.

Saftiger Kräutersalat vermengt + Seitan; Tofu; Gurken; Orangen und; abgerundet + lieblichem Salatdressing; Röstzwiebeln & Erdnüssen.

Roter Reis im Erdtopf + salzigem organischem Sesam geschmort; roter Wildreis im Tontopf gedämpft; serviert + gesalzenem Bio‐Sesam.

Kokosmilchsuppe + zartem Tofu & Gemüse; verfeinert + Limettenblättern; Zitronengras & frischen Kräutern.

Sommerrollen gefüllt + zartem Tofu & buntem Salat. Serviert + Erdnuss‐Soßen‐Dip.

Süß‐Sauer‐Suppe nach traditioneller Art + zartem Tofu; Tomaten; Champignons & Tamarinde; verfeinert + frischen Kräutern.

Gekochte Sojabohnen; gesalzen.

Gold‐gebackene Frühlingsrollen + gehacktem Tofu; Shiitake; Morcheln; Glasnudeln & Gemüse gefüllt.

Gefüllte Teigtaschen + Gemüse & Tofu.

Handgemachte Teigtaschen gefüllt + Tofu & Seitan; versch. Champignons; serviert + Salat & Erdnüssen. Abgerundet + Soja‐Charlotten‐Dip.

Vegane Hähnchenspieße + Kurkuma; Salat & Hoisin‐Soße.

Hausgemachter Salat aus feinen Reispapierstreifen; frischer Mango; Erdnüssen; Röstzwiebeln; würzigem Tofu & spezieller Saté‐Soja‐Sauce.