Hugos Private Dining - Berlin

Das Restaurant befindet sich im 14. Stock mit einem sehr schönen Blick über das Berliner Stadtbild. Das Personal war sehr freundlich und machte einen perfekten... Weiterlesen Das Restaurant befindet sich im 14. Stock mit einem sehr schönen Blick über das Berliner Stadtbild. Das Personal war sehr freundlich und machte einen perfekten Job. Das Essen war sehr lecker, aber nicht im Einklang mit den Preisen. Wir hatten eher erwartet, dass es exklusiver wäre und mehr Geschmacksexplosionen bietet.

Es war für unseren Hochzeitstag und das Restaurant war perfekt dafür. Wir hatten eine wundervolle Zeit und das Essen war wirklich hervorragend. Ich werde für be... Weiterlesen Es war für unseren Hochzeitstag und das Restaurant war perfekt dafür. Wir hatten eine wundervolle Zeit und das Essen war wirklich hervorragend. Ich werde für besondere Anlässe wiederkommen.

Dieses Restaurant war ein wahrer Genuss. Das Menü steigert sich sowohl in der Ausführung als auch im Geschmack. Normalerweise sind wir keine Dessert-Liebhaber,... Weiterlesen Dieses Restaurant war ein wahrer Genuss. Das Menü steigert sich sowohl in der Ausführung als auch im Geschmack. Normalerweise sind wir keine Dessert-Liebhaber, aber wir konnten nicht aufhören, wie gut und ausgewogen das Dessert war. Die Pause hätte etwas kürzer sein können (maximal 15 Minuten sind eine gute Idee). Sehr empfehlenswert.

Der Sternekoch und Buchautor Thomas Kammeier war maßgeblich am Konzept des Restaurants (ab 2003) beteiligt. Er schaffte auch dabei den Michelin-Stern für sein L... Weiterlesen Der Sternekoch und Buchautor Thomas Kammeier war maßgeblich am Konzept des Restaurants (ab 2003) beteiligt. Er schaffte auch dabei den Michelin-Stern für sein Lokal. Mit seinem Abschied geht also eine Ära zu Ende. Aber zu einem Bruch wird es nicht kommen: Sein Stellvertreter Eberhard Lange übernimmt die Leitung. Thomas Kammeier lernte zuerst den Beruf des Bäckers. Aber das füllte ihn nicht aus und er schloss eine Lehre zum Koch an. Danach führte ihn sein  Weg durch einige bekannte Häuser wie Landhaus Scherrer und Hummerstübchen. Seit 1996 war er dann in Berlin im Interconti tätig; zunächst im Restaurant Zum Hugenotten und schließlich leitete das neue HUGOS seit der Gründung. Eberhard Lange war seit 1998 stellvertretender Küchenchef von Thomas Kammeier.

Der Starkoch und Buchautor Thomas Kammeier war maßgeblich am Konzept des Restaurants beteiligt (ab 2003). Er schuf auch den Michelin-Star für seinen Platz. So e... Weiterlesen Der Starkoch und Buchautor Thomas Kammeier war maßgeblich am Konzept des Restaurants beteiligt (ab 2003). Er schuf auch den Michelin-Star für seinen Platz. So endet mit seinem Abschied eine Ära. Aber es wird keine Pause geben: Sein Stellvertreter Eberhard Lange übernimmt die Führung. Thomas Kammeier lernte zunächst den Beruf des Bäckers. Aber das hat ihn nicht ausgefüllt und er hat eine Lektion zum Kochen abgeschlossen. Dann führte ihn sein Weg durch bekannte Häuser wie Landhaus Scherrer und Hummerstübchen. Seit 1996 arbeitete er in Berlin bei der Interconti; zunächst im Restaurant Zum Hugenotten und schließlich führt die neue HUGOS seit ihrer Gründung. Eberhard Lange ist seit 1998 stellvertretender Chef von Thomas Kammeier.