Horváth - Berlin

Die Geschmackspaarungen machten keinen Sinn. Alle Texturen waren weich, als wollten sie eine viel ältere Kundschaft bedienen. Der größte Teil, der Hauptteil, be... Weiterlesen Die Geschmackspaarungen machten keinen Sinn. Alle Texturen waren weich, als wollten sie eine viel ältere Kundschaft bedienen. Der größte Teil, der Hauptteil, bestand buchstäblich aus drei kleinen Pilzen und einem wackelnden Cocktail. Die Kartoffel, kostenlose Vorspeise, war das einzige Gericht, das ich mehr gegessen hätte, das ist das Beste, was ich über dieses Restaurant sagen kann. die rohe Kartoffel-Tagliatelle, die künstliche Karamell-, Kalbs- und Hühnerhaut!? die aromen waren nicht gut. Die Teller waren weder heiß noch kalt, wir gingen, bevor sie das schwarze Blutdessert servieren konnten. Ich habe das Gefühl, einen öffentlichen Dienst zu leisten, der diese Bewertung verlässt. Ich hätte die Meeresschnecken vorgezogen, die ich zuvor gezapft habe.

Hatte eine der besten Mahlzeiten meines Lebens. Das Essen und der Service waren fantastisch. jede Heilung war eine Freude. Ich muss zugeben, der Preis war hoch,... Weiterlesen Hatte eine der besten Mahlzeiten meines Lebens. Das Essen und der Service waren fantastisch. jede Heilung war eine Freude. Ich muss zugeben, der Preis war hoch, aber was für eine Erfahrung, jeden Cent wert.

Einige der Gänge waren köstlich, aber eher enttäuschend, dass die nach Grill schmeckenden Karotten Teil vegetarischer Flüche waren, sogar als Dessert. Ein Zwei-... Weiterlesen Einige der Gänge waren köstlich, aber eher enttäuschend, dass die nach Grill schmeckenden Karotten Teil vegetarischer Flüche waren, sogar als Dessert. Ein Zwei-Sterne-Michelin sollte in der Lage sein, viele Vegetarier zu bedienen. insgesamt qualität und preis asymmetrisch.

Das Essen hat meinem persönlichen Geschmack sehr gut entsprochen, und ich habe diese Erfahrung wirklich genossen. Es war eine angenehme Entdeckung neuer Aromen... Weiterlesen Das Essen hat meinem persönlichen Geschmack sehr gut entsprochen, und ich habe diese Erfahrung wirklich genossen. Es war eine angenehme Entdeckung neuer Aromen und Texturen, die meinen Gaumen erfreut haben. Die Zubereitung war ansprechend, und die Qualität der Zutaten war offensichtlich. Insgesamt war es eine sehr positive kulinarische Erfahrung, die ich gerne wiederholen würde. <3

Kreuzberg ein kleiner Eingang an dem das freundlich unaufgeregt zuvorkommende Servicepersonal uns erwartete und uns in das kleine, langgestreckte Restaurant gel... Weiterlesen Kreuzberg ein kleiner Eingang an dem das freundlich unaufgeregt zuvorkommende Servicepersonal uns erwartete und uns in das kleine, langgestreckte Restaurant geleitete. Und dann begann das für uns Neue: Gemüseküche in allen Facetten teils noch als solches zu erkennen, oft jedoch von Konsistenz, Aussehen und Geschmack deutlich verändert mit Anklängen ans molekulare. Freundlich kenntnisreich alle im Restaurant und der Küche Mitarbeitenden. Eines einte alle Gerichte intensive Aromatik perfekt à point zubereitet. Wer hätte gedacht, dass die Fois gras einen ernsthaften Konkurenten bekommt!! Himmlisch auch die Präsentation und Anrichtung der Speisen. Die Erklärung der Gänge oft durch den Patron selbst. Und dazu wählten wir eine alkoholfreie Begleitung, die den Alkohol nicht vermissen ließ auch hier ein perfektes Zusammenspiel verschiedenster Aromen und Gewürze, die alle einen aufwendigen Herstelllungsprozess genossen haben um aus dem Grundprodukt das zu fabrizieren, was dann schließlich im Glas vor uns stand. Alles in Allem: überraschend aufregend und unbedingt wiederholungsbedürftig! Und noch eines: hier erlebten wir auch wie vielfältig und köstlich Sellerie oder wie österreichische Küche des Horváth ihn netter nennt: Zeller sein kann. Und zum Abschied habe die Ehre vom Patron! Herrlich!