Horváth - Berlin

Exquisite Küchen und ungewöhnliche Geschmäcker: ein Degustationsmenü, das von Anfang bis Ende überrascht und erfreut, insbesondere wenn Sie nicht vegan oder veg... Weiterlesen Exquisite Küchen und ungewöhnliche Geschmäcker: ein Degustationsmenü, das von Anfang bis Ende überrascht und erfreut, insbesondere wenn Sie nicht vegan oder vegetarisch sind.

Wow. Was für eine moderne erfinderische Küche, die in der Lage ist, unvorstellbare Aromen und Texturen aus dem einfachsten Gemüse herauszupressen. Wir waren ein... Weiterlesen Wow. Was für eine moderne erfinderische Küche, die in der Lage ist, unvorstellbare Aromen und Texturen aus dem einfachsten Gemüse herauszupressen. Wir waren einfach begeistert von dem 7-Gänge-Menü und der Weinbegleitung, die uns kleine Weinjuwelen entdecken ließ. Der Service war sehr aufmerksam, als ich die Weißweine satt hatte, konnte ich... einfach zu einem Glas Rotwein wechseln. Der Preis ist in Ordnung für ein 2-Sterne-Erlebnis und wir werden wiederkommen.

Interessantes und köstliches Menü mit außergewöhnlicher alkoholfreier Paarung (optional). Wir mochten besonders die Forelle, Kohl und die Gurken gaben uns einen... Weiterlesen Interessantes und köstliches Menü mit außergewöhnlicher alkoholfreier Paarung (optional). Wir mochten besonders die Forelle, Kohl und die Gurken gaben uns einen Kindheitsrückblick. Es ist teuer, aber das Geld wert. Wir haben unseren Aufenthalt wirklich genossen.

Das Essen hat meinem persönlichen Geschmack sehr gut entsprochen, und ich habe diese Erfahrung wirklich genossen. Es war eine angenehme Entdeckung neuer Aromen... Weiterlesen Das Essen hat meinem persönlichen Geschmack sehr gut entsprochen, und ich habe diese Erfahrung wirklich genossen. Es war eine angenehme Entdeckung neuer Aromen und Texturen, die meinen Gaumen erfreut haben. Die Zubereitung war ansprechend, und die Qualität der Zutaten war offensichtlich. Insgesamt war es eine sehr positive kulinarische Erfahrung, die ich gerne wiederholen würde. <3

Kreuzberg ein kleiner Eingang an dem das freundlich unaufgeregt zuvorkommende Servicepersonal uns erwartete und uns in das kleine, langgestreckte Restaurant gel... Weiterlesen Kreuzberg ein kleiner Eingang an dem das freundlich unaufgeregt zuvorkommende Servicepersonal uns erwartete und uns in das kleine, langgestreckte Restaurant geleitete. Und dann begann das für uns Neue: Gemüseküche in allen Facetten teils noch als solches zu erkennen, oft jedoch von Konsistenz, Aussehen und Geschmack deutlich verändert mit Anklängen ans molekulare. Freundlich kenntnisreich alle im Restaurant und der Küche Mitarbeitenden. Eines einte alle Gerichte intensive Aromatik perfekt à point zubereitet. Wer hätte gedacht, dass die Fois gras einen ernsthaften Konkurenten bekommt!! Himmlisch auch die Präsentation und Anrichtung der Speisen. Die Erklärung der Gänge oft durch den Patron selbst. Und dazu wählten wir eine alkoholfreie Begleitung, die den Alkohol nicht vermissen ließ auch hier ein perfektes Zusammenspiel verschiedenster Aromen und Gewürze, die alle einen aufwendigen Herstelllungsprozess genossen haben um aus dem Grundprodukt das zu fabrizieren, was dann schließlich im Glas vor uns stand. Alles in Allem: überraschend aufregend und unbedingt wiederholungsbedürftig! Und noch eines: hier erlebten wir auch wie vielfältig und köstlich Sellerie oder wie österreichische Küche des Horváth ihn netter nennt: Zeller sein kann. Und zum Abschied habe die Ehre vom Patron! Herrlich!