Speisekarte - Cafe Datscha

Linsenbohnenteig; Sauerkraut; Kümmel; Rote Bete‐Carpaccio; gebackene Süßkartoffelecken; Buchweizen; Cranberries

Wodka; Tomatensaft; Zitronensaft; Gewürze; Worchestershire Sauce; Tabasco

Wodka; Limettensaft; Spicy Ginger; Gurke

Pochierte Bio‐Eier in pikanter Tomatensauce; geröstetes Rosmarinbrot

Schafskäse; Orangenfilet; Walnüsse; Minze

Russischer Kartoffelsalat; Roastbeef Sous Vide

Rote‐Bete‐Salat; Avocado; Kürbiskerne; Hummus

Hausgebeizter Lachs; Forellenmousse; Kartoffelteigtaschen; Avocado; Bio‐Ei

Für 2 Personen: Vorspeisenplatte nach Art des Hauses

Rinderstreifen; Kartoffelrösti; Steinpilzsauce; Salzgurke

200g Rind‐Geflügel‐Bulette; Olivje; Spiegelei; Pastinaken‐Chips; Adjika

Hähnchensteak; Kalbsrücken gegrillt; gehacktes Rindfleisch; Fladenbrot gefüllt + Käse; marinierte Zwiebeln; Salat; Dips

Knusprige Schweinerippchen; pikante BBQGlasur; Pommes frites; Salzgurke; Hausdip

Bio‐Soja‐Joghurt; Granola; Beeren

Babyspinat; Frischkäse; Koriander

Wirsingkohlrouladen; Buchweizen; Zwiebel; Gemüse‐Tomatensauce; Schafskäse

Auberginenaufstrich; Sesam‐Karotten; Käsepirogge; Avocado; Kürbiskerne

Bio‐Rührei; Blintschiki + Frischkäsefüllung; Avocado; Hummus; Auberginenragout; Kartoffelrösti; Sirniki

Brioche‐French‐Toast; Babyspinat; getrüffelte Steinpilz‐Rahm; Spiegelei; Parmesan

Hausgebeizter Lachs; Forellenmousse; Kartoffelrösti; Bio‐Rührei; Avocado; Gurke; Frischkäse; Blintschiki

Bio‐Spiegelei; Parmesan; Polenta; Zucchini; Wild‐Brokkoli; Aubergine; eingelegte Cherrytomaten; Babybüffelmozzarella; Schafskäsecreme; Basilikum‐Hollandaise; Beeren; Salat

Für 2 Personen: Roastbeef Sous Vide; hausgebeizter Lachs; Blintschiki; Bio‐Rührei; Auberginenragout; Forellenmousse; Kartoffelrösti; Avocado; Frischkäse; Hummus; Mandelquark; Sirniki; Konfitüre

Paprika‐Tomaten‐Salsa; Bacon; Roastbeef Sous Vide; gebratene Wurst; Polenta; Zuckerschoten; Avocado; Bio‐Spiegeleier; Parmesan

Avocado; Hummus; Schafskäsecreme; eingelegte Cherrytomaten; PflaumenKoriandersauce auf Süßkartoffelecken

Buchweizen; Rote Bete; Avocado; Hummus; Wildbrokkoli; Paprika‐Tomaten‐Salsa; Babyspinat

Brioche‐French‐Toast; Joghurt; Agave; Dattelmus; Beeren

Schmand Konfitüre / Schokolade

Schmand Konfitüre

Bio‐Rührei; russische Kochwurst; Bratkartoffeln; Salzgurken

frische Kräuter

Spinat; Tomatensalsa

Für 2 Personen: Gemischte Blini‐Platte

Brotsticks (Roggen; Weizen) + Meersalz; Käse‐Knoblauchdip

Lammfleisch; Nudeln; Paprika‐Gemüse; Koriander

Rote‐Bete‐Suppe; Bohnen; Schmand / Rote‐Bete‐Suppe; Kalbfleisch; Knoblauch; Schmand

Sauerkraut; Kümmel; Cranberries; Schmand

Chiasamen; Hafermilch; Beeren; Himbeer‐Topping

Avocado; Meerrettich; Babyspinat