Gut Hirschaue - Beeskow

Das Wildrestaurant – die Bezeichnung hält, was sie verspricht. Die Karte bietet eine kleine, wirklich kleine Auswahl an Wildgerichten, ergänzt durch ein vegetar... Weiterlesen Das Wildrestaurant – die Bezeichnung hält, was sie verspricht. Die Karte bietet eine kleine, wirklich kleine Auswahl an Wildgerichten, ergänzt durch ein vegetarisches Gericht und ein Gericht vom Sattelschwein. Es gab auch ein Tagesgericht ohne Preise mit verschiedenen flachen Kuchen. Die Gerichte sind nicht ganz günstig, aber das ist bei Wildgerichten nicht überraschend. Die aktuelle Karte bietet z.B. Salat für 4,70 €, auf Wunsch mit gebratenen Streifen vom Rothirsch für 4 €, Wildschwein für 3 € oder heißen Milchkäse für 2 €. Wildschweinsuppe kostet 5,70 € und Gulasch aus Rothirsch, Reh und Wildschwein 14,50 €. Wildschwein und –beisel mit Stampfkarotte sind ebenfalls im Angebot. Ich lasse mich nicht so leicht begeistern, aber das gebratene Gericht meinten, konnte ich mich dann über die lange Wartezeit ärgern. Damwild und märkisches Sattelschwein, eine Zucht des deutschen Sattelschweins und über Kreuzungen mit Wildschweinen, stammen von hier; diese Produkte werden mit dem Biosiegel beworben. Gerichte mit Wildbret, die nicht aus der eigenen Jagd stammen, tragen dieses Siegel nicht. Nach dem Essen machte ich einen Spaziergang ins Wild mit Damwild und Sattelschweinen. Ich konnte die Damwildtiere mit einigen Äpfeln von den Streuobstbäumen am Rand des Weges zum Zaun hinlocken. So beliebt wie das Obst war auch meine schweißnasse Hand – ich war wie ein lebendiges Salzleck! Zurück genoss ich eine Tasse Kaffee für 3 € und eine fruchtige Tasse für 5,80 €. Es ist jedoch nicht besonders ökologisch oder, genauer gesagt, bio, dass das Eis von einer Bio-Eis-Manufaktur in Post und in die brandenburgische Provinz über 1500 km in halb Europa transportiert wird. Als ob es keine guten regionalen, vielleicht sogar bio Eis-Anbieter gäbe. Ob es italienisch ist oder nicht – es war gut und frisch. Wer möchte, kann im Hofladen noch Wildprodukte, Wildfleisch, Wildwurst, teilweise frisch, teilweise haltbar und andere biologische Produkte wie Honig, Säfte, Marmeladen etc. für zu Hause kaufen. Fazit: Wer Wild essen möchte, ist hier gut aufgehoben. Wenn der Service beim nächsten Mal nicht gleich zu Beginn so lange warten lässt und das Bio-Eis nicht eine halbe Weltreise hinter sich hat, gäbe es auch 5 Sterne.