5 SIGNORI - Basel

Ich konnte einen Tisch für 1 Person ergattern, ohne an einem Freitagabend reserviert zu haben. Ich empfehle jedoch, im Voraus zu reservieren. Ich entschied mich... Weiterlesen Ich konnte einen Tisch für 1 Person ergattern, ohne an einem Freitagabend reserviert zu haben. Ich empfehle jedoch, im Voraus zu reservieren. Ich entschied mich für das Drei-Gänge-Menü, das aus Ziegenkäsesuppe, Lammkarree und einem Trio Crème Brûlée bestand. Dazu habe ich ein Glas Weißwein (einheimisch aus Basel), einen Rotwein (Gigondas) und einen Dessertwein ausgewählt. Das Essen war ausnahmslos gut präsentiert und lecker. Mir wurde extra Brot angeboten, was schön ist. Außerdem gab es ein schönes Spargel-Amuse-Bouche. Der Höhepunkt des Essens waren die noch flammenden Crème Brûlées – ein tolles Stück Theater. Mara war meine Kellnerin und sie hat hervorragende Arbeit geleistet. Insgesamt ist es ein ausgezeichnetes kulinarisches Erlebnis. Es gab nur einen kleinen Punkt, über den ich berichten muss. Der Hauptgang wurde mit einer leichten Absplitterung am Tellerrand serviert; Sobald dies passiert, sollte der Teller entsorgt werden. Was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht, hat das 3-Gänge-Menü nur 2 Franken gegenüber dem À-la-carte-Preis der Komponenten gespart – ich hätte vielleicht mehr erwartet. Das Menü plus 3 Gläser Wein und etwas Mineralwasser beliefen sich auf 95 Franken. Nicht billig, aber auf jeden Fall angemessen für a) Basel und b) die Qualität des Restaurants.

Das Essen war absolut lecker! Mein Partner und ich hatten das Rinderfilet: Es war nicht nur perfekt zubereitet, sondern hatte auch eine unerwartet köstliche Ges... Weiterlesen Das Essen war absolut lecker! Mein Partner und ich hatten das Rinderfilet: Es war nicht nur perfekt zubereitet, sondern hatte auch eine unerwartet köstliche Geschmackskombination mit dem Calvados und den Äpfeln. Zum Nachtisch gab es das Mini-Crême-Brûlée-Trio (von den dreien waren die Spekulanten mein Favorit, obwohl Marzipan und Portwein auch lecker waren) und den Mandelkuchen mit Birnenvariationen (Birnencreme, Birneneis, pochierte Birne). Etwas in mir liebt es, wenn Essen vor meinen Augen flambiert wird, und so war ich pyrotechnisch begeistert, als die Crême Brûlées ankamen, immer noch in Flammen, während der Zucker direkt vor uns karamellisierte. Wir hatten keine Vorspeise, aber das nächste Mal würden wir sicherlich hungriger kommen, um entweder das 3- oder 5-Gänge-Menü des Chefkochs zu bekommen. Die Atmosphäre im Restaurant war intim und stimmungsvoll; Unsere Kellner waren aufmerksam und freundlich. Alles in allem war es eine wunderbare Erfahrung. Dies war mein erstes Mal bei 5 Signori (der Anstoß war das Essen-Gehn-Buch, das ich zu Weihnachten geschenkt bekam), und es wird sicherlich nicht mein letztes Mal sein!