Bugsy's - Barth

Freche Kellner, nötigen zu einer Vorspeise die man eigentlich nicht möchte. Decken ab bevor der letzte am Tisch fertig ist. Man fühlte sich nicht als Gast. Das... Weiterlesen Freche Kellner, nötigen zu einer Vorspeise die man eigentlich nicht möchte. Decken ab bevor der letzte am Tisch fertig ist. Man fühlte sich nicht als Gast. Das Wiener Kalbsschnitzel 260gr war so groß wie das kleine Schnitzel Picatta oder umgekehrt ? Einzig der Herr der abkassiert hat war freundlich wirklich Vielleicht hätte man lieber ein neues Bugsy,s , wie in Barth, öffnen sollen und die Gäste wie dort zuvorkommender behandeln.

Sehr guter Service, ebensolches Essen, gute Lage incl. Parkplatz. Wir kommen wieder. Weiterlesen Sehr guter Service, ebensolches Essen, gute Lage incl. Parkplatz. Wir kommen wieder.

Meine Frau und ich konnten am vorletzten Tag des Restaurants in Barth (zieht nächste Woche nach Zingst um das Abendessen im Bugsy’s geniessen. Ich muss hier doc... Weiterlesen Meine Frau und ich konnten am vorletzten Tag des Restaurants in Barth (zieht nächste Woche nach Zingst um das Abendessen im Bugsy’s geniessen. Ich muss hier doch einmal die Lanze für das Restaurant brechen. In Tripadvisor wurden nur wenige Bewertungen abgegeben, die meisten von ihnen tendenziell eher negativ. Aber das könnte m.E. teilweise durchaus auch an falschen Erwartungen gelegen haben. Denn das Bugsy’s ist primär ein Steak-Restaurant, aber keines der üblichen Ketten (Maredo, Block etc. mit Standard-Steaks, sondern inhabergeführt mit hochwertigen Cuts von Edelrind-Sorten und diese auch noch am Knochen serviert. Dass der Preis eines solchen Steaks ein Mehrfaches des üblichen „250 g Angus-Rumpsteaks“ beträgt, ist kaufmännisch absolut nachvollziehbar und für Kenner NICHT überteuert. Gleiches gilt für die Weinpreise, die wie in der Branche üblich etwa mit Faktor 3 kalkuliert wurden. Und: Man sollte Fleisch wirklich lieben, denn für Veggies ist das Bugsy’s nichts… Wenn man sich aber darauf einlässt, dann erwarten den Steak-Liebhaber sehr hochwertige Steaks, die fachmännisch und mit viel Liebe zubereitet werden. Nach dem kostenlosen Begrüssungs-Secco nahmen wir als Vorspeise die Tranchen vom Hirsch (handgeschnittene Tranchen vom hausgebeizten Hirschrücken an Feldsalat mit Himbeervinaigrette und Granatapfel , die sehr gelungen waren. Wie im Bugsy’s üblich, hatten wir unsere Cuts mit den folierten Steaks am Knochen vorab ausgewählt, beide nahmen wir das Choco Beef aus Finnland (690 g und 620 g . Wir mussten zwar etwa eine Stunde warten, bis die Steaks dann serviert wurden (am Tisch vom Service gewürzt, danach noch kurz flambiert und anschliessend teils in Scheiben vorgeschnitten , aber das Warten hatte sich gelohnt. Das Sashi Beef von den mit Kakaobohnen und Schokolade gefütterten finnischen Färsen war wirklich sensationell gut, zart und sehr aromatisch. Und wie gewünscht auf den Punkt gegart (medium-rare bei meiner Frau, medium bei mir , was vielen Steakhäusern nicht gelingt. Als Beilage waren die Parmesan Fettucchini und die Portweinschalotten gut, die Schoko-Rotweinjus sehr gut . Die 2018er Crianza der Bodegas Balbas passte dazu hervorragend. Kulinarisch also top. Aufgrund der grossen Fleischmenge verzichteten wir auf ein Dessert und bestellten nur noch Espressi, die aber leider nicht gusto italiano waren. Dem Service der Skorwiders nimmt man die Begeisterung für die Fleischqualität ab, was man sowohl vorab bei der Steak-Beratung als auch beim Finishing am Tisch deutlich merkt. Ich wünsche jedenfalls viel Erfolg in der neuen Location, wo ich mir auch vorstellen kann, dass das Zingster Urlaubspublikum vielleicht noch zahlreicher kommt als in Barth.

Wir waren zum Abendessen eingekehrt und hatten vorbestellt. Und das war gut so! Es gab Spare Rips (All you can eat) . Das Essen war gut, aber nicht herausragend... Weiterlesen Wir waren zum Abendessen eingekehrt und hatten vorbestellt. Und das war gut so! Es gab Spare Rips (All you can eat) . Das Essen war gut, aber nicht herausragend. Für 22,90€ je Gericht auch etwas preisintensiv. Wie der „Name“ schon sagt sind wir gut satt geworden

Wir waren zum Abendessen eingekehrt und hatten vorbestellt. Und das war gut so! Es gab Spare Rips (All you can eat) . Das Essen war gut, aber nicht herausragend... Weiterlesen Wir waren zum Abendessen eingekehrt und hatten vorbestellt. Und das war gut so! Es gab Spare Rips (All you can eat) . Das Essen war gut, aber nicht herausragend. Für 22,90€ je Gericht auch etwas preisintensiv. Wie der „Name“ schon sagt sind wir gut satt geworden