Speisekarte - Julien Binz
Speisekarte
Das Lokal aus Ammerschwihr bietet 127 verschiedene Speisen und Getränke auf dem Menü zu einem durchschnittlichen Preis von 50 € an.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Dessert Wines
39 €Clássicos Da Tão Doce
Honigkuchen8 €Obstbrände Von Etter 2Cl
Vieille Prune8 €Our Special Herbal Teas
Quitte8 €Menu De La Saint Valentin (Dîner Uniquement) 195€
Le Homard De Nos Côtes70 €À La Carte
Foie Gras De Canard, En Deux Services48 € Crème D’épinard Au Noilly Prat55 € Filet De Bar Sauvage, En Écailles De Pommes De Terre65 € Chevreuil De Chasse62 € Tortellini Au Munster D’alsace30 € Croustillant Chocolat Tanariva17 €Pinot Gris
Clos Des Chats, Simonis, Ammerschwihr43 € Grand Cru Kitterle, Schlumberger, Guebwiller44 € Grand Cru Kaefferkopf, Martin Schaetzel, Kientzheim45 € Cuvee Albert, Albert Mann, Wettolsheim45 € Achillee, Scherwiller45 € Selection, Pfister, Dahlenheim46 € Grand Cru Winzenberg, Henri Kieffer, Blienschwiller46 € Grand Cru Schlossberg, Maurice Schoech, Ammerschwihr46 € Steinweg, Domaine De L'envol, Ingersheim48 € Reserve Personnelle, Trimbach, Ribeauville48 € Nature, Cle De Sol, Ribeauville49 € Grand Cru Frankstein, Beck Hartweg, Dambach La Ville49 € Grand Cru Gloeckelberg, Bott Freres, Ribeauville50 € Grand Cru Kaefferkopf, Meyer Fonne, Katzenthal51 € Grand Cru Kirchberg De Ribeauville, Kientzler, Ribeauville55 € Rittersberg, Jean Paul Schmitt, Scherwiller57 € Grand Cru Brand, Francois Baur, Turckheim62 € Grand Cru Hengst, Albert Mann, Wettolsheim72 € Sigillé, Maurice Schoech, Ammerschwihr Grand Cru Fürstentum, Paul Blanck, KientzheimGewürztraminer
Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr41 € Grand Cru Hatschbourg, Wolfberger, Eguisheim43 € Sec, Domaine De L'envol, Ingersheim45 € Sec, Achillee, Scherwiller45 € Grand Cru Kaefferkopf, Pierre Adam, Ammerschwihr46 € La Vigne En Rose, Vignoble Du Reveur, Bennwihr52 € Grand Cru Kaefferkopf, J.b Adam, Ammerschwihr55 € Grand Cru Osterberg, Kientzler, Ribeauville56 € Grand Cru Vorbourg Clos Saint Landelin, Mure, Rouffach60 € Cuvee Laurence, Faller, Kaysersberg63 € Vendanges Tardives, J.b. Adam, AmmerschwihrMuscat
Trois Chateaux, Kuentz Bas, Husseren Les Chateaux40 € Grand Cru Mambourg, Maurice Schoech, Ammerschwihr43 € Weinbach Faller, Kaysersberg45 € Reserve, Trimbach, Ribeauville47 € Albert Mann, Wettolsheim50 € Grand Cru Froehn, Becker, Zellenberg52 € Grand Cru Kirchberg De Ribeauville, Kuentz-Bas, Husseren54 € Grand Cru Altenberg De Bergieten, Mochel, TraenheimLes Digestifs
I.g.a Kirsch Reserve Particuliere8 € I.g.a Mirabelle Reserve Particuliere8 € A.o.p Marc De Gewurztraminer8 € I.g.a Framboise8 € Massenez, Dieffenbach-Au-Val Quetsche8 € Mette, Ribeauville Prunelle Sauvage8 € Framboise Sauvage Reserve Particuliere8 € Prunelle Sauvage Hors D'age10 € Les Eaux De Vie Et Marc D'alsaceLes Liqueurs Et Crèmes
Mette, Ribeauville Creme De Cassis8 € Miclo, Lapoutroie Mirabelle8 €Grand Tomohiro
Les MignardisesErster Gang
L’éveil Des SensFourth Course
Crème D’épinard Au Noilly Prat (Jaune D’œuf Et Oignons Confits, Siphon De Pommes De Terre, Truffes Melanosporum Râpées.Fifth Course
Filet De Bar Sauvage (En Écailles De Pommes De Terre, Caviar Transmontanus De La Maison Kaviari.Sixrth Course
Chevreuil De Chasse, En Deux Services (Effiloché De Cuisse Comme Un Civet, Sarrasin Caramélisé, Filet Rôti, Variation Autour Du Panais, Gel Et Sauce Myrtilles.Seventh Course
Croustillant Chocolat Tanariva (Crémeux Fruits Exotiques, Sorbet Litchi. Finger Chocolat Cacahuète (Crémeux Caramel Demi Sel, Cacahuètes Caramélisées, Glace Cacahuète. Billes De Poire Pochées (Crème Brûlée Au Safran D’alsace, Croquant De Feuilles D’automne, Glace Au Thé « Earl Grey ».Dieses Restaurant bietet Gerichte mit diesen Zutaten an
8 €Third Course
Foie Gras De Canard, En Deux Services (Escalope De Foie Gras Poêlée, Salsifis, Émulsion Au Jus De Truffe, Sous Un Voile De Gelée, Velouté De Châtaignes, Ravioles De Foie Gras, Cappuccino De L
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Miclo, Lapoutroie Mirabelle -70% für 2 € !
