Buffalo-Hähnchen Rezept

Zuerst das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 375 Grad F (190 Grad C) erhitzen. Das Zischen des Öls, wenn es sich erhitzt, erinnert mich immer an die geschäftige Energie einer belebten Restaurantküche. Die Hähnchenflügel vorsichtig im heißen Öl fritieren, bis sie durchgegart sind, etwa 10 Minuten. Das Aroma von gebratenem Hähnchen, das die Luft erfüllt, ist immer ein Publikumsmagnet.

Sobald die Hähnchenflügel fertig sind, aus der Pfanne oder Fritteuse nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. In einer separaten großen Pfanne die Butter schmelzen, bis sie goldgelb und schaumig ist. Das Geräusch von Butter, die in der Pfanne zischt, ist wie Musik in meinen Ohren.

Essig und scharfe Paprikasauce einrühren, um der Butter einen würzigen und scharfen Kick zu verleihen. Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die Aromen anpassen, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen. Die gegarten Hähnchenflügel zur Sauce geben und bei niedriger Hitze umrühren, um sicherzustellen, dass jeder Flügel gleichmäßig überzogen ist. Es ist ein befriedigender Anblick, die Flügel die scharfe Sauce aufsaugen zu sehen.

Für einen zusätzlichen Kick die Flügel etwas länger in der Sauce köcheln lassen, um die Schärfe zu intensivieren. Je länger sie köcheln, desto schärfer werden sie, daher je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen. Die Buffalo Chicken Wings warm servieren, mit Selleriestangen und cremigem Blauschimmelkäsedressing als klassische und köstliche Vorspeise, die alle dazu bringt, immer wieder zurückzukommen. Guten Appetit!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Willkommen in meiner Küche, in der Professionalität und Kochkunst miteinander verschmelzen. Als Chefkoch, der sich dem Handwerk verschrieben hat, verbinde ich traditionelle Techniken mit modernem Flair, um Gerichte zu kreieren, die sowohl optisch ansprechend als auch köstlich sind. Meine Rezepte spiegeln eine Verpflichtung zu Exzellenz und Sauberkeit wider und sollen inspirieren und zufriedenstellen. Begleiten Sie mich auf eine Reise voller exquisiter Aromen und kulinarischer Eleganz, bei der jedes Gericht ein Zeugnis von Leidenschaft und Präzision ist. Willkommen dort, wo Kochen zu einer Kunst wird, die man genießen kann.

Zutaten

• HÄHNCHENSCHENKEL

• Menge: 1.5 Kilogramm (1,500g)

• HÄHNCHENSCHENKEL

• Menge: 1.5 Kilogramm (1,500g)

• Meersalz

• Menge: 180 Gramm (180g)

• Dunkelbrauner Zucker

• Menge: 90 Gramm (90g)

• Fragmente von Chili

• Typ: Gewürze Menge: 2 Esslöffel (11g)

Buffalo-Hähnchen

Preis