Gulab Jamun Rezept

Mischen Sie zunächst Milchpulver, Mehl, Backpulver und Kardamom in einer großen Schüssel. Mandeln, Pistazien und goldene Rosinen hinzufügen. Dann das geschmolzene Ghee und die Milch hinzufügen und alles gut vermischen. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.

Als nächstes in einer Pfanne Zucker, Wasser, Rosenwasser und eine Prise Kardamom vermischen. Zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen, bevor man es beiseite stellt. Füllen Sie eine schwere Pfanne mit Öl und erhitzen Sie es 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Jetzt den Teig kneten und kleine Kugeln daraus formen. Die Kugeln portionsweise im erhitzten Öl unter häufigem Wenden frittieren, bis sie sich ausdehnen und leicht goldbraun werden. Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abkühlen lassen. Zum Schluss die Kugeln mit dem Sirup in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei leicht ausdrücken, um den Sirup aufzusaugen. Sofort servieren oder kalt stellen, bevor Sie diese köstliche Gulab-Marmelade genießen! Sie eignen sich perfekt für jeden Anlass und werden Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.