Spinat-Artischocken-Dip Rezept

Zuerst den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Dann die Artischockenherzen und den Spinat ganz fein hacken, mein Kind. Je feiner, desto besser, glaub mir. Niemand möchte große Spinatblätter aus den Zähnen fischen.

Als Nächstes in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, Parmesan, gehackte Artischocken, Spinat, gehackten Knoblauch und einen Klacks saure Sahne vermischen. Rühre alles gut um, damit alles gut vermischt ist. Ich erinnere mich, dass meine Kleinen mir bei diesem Teil immer gerne geholfen haben. Sie steckten ihre kleinen Hände in die Schüssel und kichern, während die Zutaten zwischen ihren Fingern quetschten. Herr, hab Erbarmen, das waren Zeiten.

Sobald alles schön und ordentlich vermischt ist, gieße es in eine Backform und schiebe es für etwa 20 Minuten in den Ofen. Lass es schön sprudeln und köstlich werden. Serviere es mit Tortilla-Chips und sieh zu, wie deine Lieben es verdrücken, als gäbe es kein Morgen. Der Herr weiß, jedes Mal, wenn ich dieses Rezept mache, kann ich nicht anders, als an die Zeiten zurückzudenken, als meine Kleinen klein waren und mir in der Küche mit großen Grinsen auf ihren Gesichtern halfen.