Fischcurry Rezept

Mischen Sie zunächst etwas Senf, Pfeffer, Salz und Rapsöl in einer Schüssel. Bestreichen Sie Ihre Fischfilets mit dieser herrlichen Marinade und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Während der Fisch mariniert, schlagen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine eine aromatische Paste mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Cashewnüssen auf.

Jetzt heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und erhitzen Sie noch etwas Rapsöl in einer Pfanne. Kochen Sie die Paste einige Minuten lang und fügen Sie dann etwas Cayennepfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Zucker hinzu. Lassen Sie alles etwa fünf Minuten lang kochen und rühren Sie dann einige gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinein.

Als nächstes legen Sie Ihre marinierten Fischfilets in eine Auflaufform und werfen die restliche Marinade weg. Gießen Sie die würzige Soße über den Fisch, decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Ofen. Sobald der Fisch schön flockig ist, streuen Sie etwas gehackten Koriander als Garnitur darüber. Und schon haben Sie es, ein köstliches Senf-Ingwer-Fischgericht, das Erinnerungen an einfachere Zeiten wecken wird. Viel Spaß euch allen!.