Pizza Margherita Rezept

Zunächst benötigen Sie etwas Pizzateig. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch von Grund auf zubereiten, aber ich finde, dass im Laden gekaufter Teig ganz gut funktioniert. Rollen Sie es auf einer bemehlten Fläche aus, bis es schön dünn ist, so wie sie es als Kleinkind immer mochte.

Als nächstes brauchen Sie ein paar frische Tomaten. Als sie ein Baby war, habe ich im Hinterhof meine eigenen Tomaten angebaut. Es gibt nichts Besseres als den Geschmack einer sonnengereiften Tomate auf einer Pizza Margherita. Schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie ordentlich auf den Teig.

Nach den Tomaten kommt der Käse. Ah, der Käse! Meine Tochter liebte immer eine großzügige Prise Mozzarella auf ihrer Pizza. Ich würde es selbst zerkleinern, so wie man es im alten Land macht. Bedecken Sie die Tomaten mit einer dicken Schicht Käse und achten Sie darauf, dass jeder Zentimeter gleichmäßig bedeckt ist._Endlich ist es Zeit für den letzten Schliff. Ein Schuss Olivenöl, eine Prise Salz und ein paar frische Basilikumblätter darüber gestreut. Damals, als sie noch ein Baby war, riss ich vorsichtig die Basilikumblätter mit meinen Fingern auf und sah zu, wie sie kicherte und die Hand ausstreckte, um sie zu berühren.

Die Pizza in einen heißen Ofen geben und backen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet , und die Kruste ist goldbraun. Der Geruch dieser Pizza Margherita beim Kochen erinnerte mich immer an ihre Babyzeit, als sie mit ihren winzigen Händen versuchte, ein Stück zu greifen, bevor es überhaupt fertig war.

Und da haben Sie es, die perfekte Pizza Margherita. Ich schimpfe vielleicht und tue so, als wäre ich verärgert, wenn sie mich bittet, es zu machen, aber tief in meinem Inneren weiß ich, dass es sich lohnt, sie lächeln zu sehen, so wie sie es getan hat, als sie ein kleines Baby war.