Filet Mignon Rezept

Zu Beginn die Steaks gründlich mit einer großzügigen Menge gewürztem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine große Auflaufform, bereit für den nächsten Schritt im Prozess.

In einer separaten Rührschüssel eine köstliche Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig, würzigem Senf und duftendem Rosmarin verquirlen. Diese aromatische Marinade wird den Steaks eine Geschmackstiefe verleihen, die Ihre Gäste immer wieder zurückkommen lässt. Gießen Sie die Mischung über die Steaks und stellen Sie sicher, dass sie auf allen Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie sie dann bis zu 30 Minuten marinieren, um die köstlichen Aromen zu entwickeln.

Während die Steaks marinieren, nehmen Sie sich die Zeit, die Zwiebeln perfekt zu karamellisieren. Schmelzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine großzügige Menge Butter und braten Sie die Zwiebelscheiben, bis sie weich und durchsichtig sind. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um den Zwiebeln zu helfen, wunderschön zu karamellisieren und eine süße und herzhafte Krönung zu schaffen, die das Gericht auf die nächste Stufe hebt.

Während die Zwiebeln karamellisieren, heizen Sie den Grill vor, um zwei Temperaturzonen zu schaffen – hohe Hitze auf der einen Seite und mittlere Hitze auf der anderen. Ölen Sie den Grillrost leicht, um ein Anhaften zu verhindern, und legen Sie dann die marinierten Steaks auf die heiße Seite des Grills. Grillen Sie sie 10 Minuten lang, wenden Sie sie einmal, um auf beiden Seiten eine perfekte Kruste zu erzielen.

Wenn die Steaks fast fertig sind, übertragen Sie sie auf die kühlere Seite des Grills und belegen jedes Filet mit einer großzügigen Portion karamellisierter Zwiebeln und zerbröckeltem Blauschimmelkäse. Schließen Sie den Deckel des Grills und lassen Sie die Hitze den Käse zur klebrigen Perfektion schmelzen, um einen köstlich dekadenten Abschluss dieses beeindruckenden Gerichts zu schaffen.

Servieren Sie das gegrillte Filet Mignon mit karamellisierten Zwiebeln und Blauschimmelkäse heiß vom Grill, begleitet von Ihren Lieblingsbeilagen, für ein wirklich unvergessliches Essen, das Ihre Gäste von Ihren kulinarischen Fähigkeiten schwärmen lässt.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Willkommen in meiner Küche, in der Professionalität und Kochkunst miteinander verschmelzen. Als Chefkoch, der sich dem Handwerk verschrieben hat, verbinde ich traditionelle Techniken mit modernem Flair, um Gerichte zu kreieren, die sowohl optisch ansprechend als auch köstlich sind. Meine Rezepte spiegeln eine Verpflichtung zu Exzellenz und Sauberkeit wider und sollen inspirieren und zufriedenstellen. Begleiten Sie mich auf eine Reise voller exquisiter Aromen und kulinarischer Eleganz, bei der jedes Gericht ein Zeugnis von Leidenschaft und Präzision ist. Willkommen dort, wo Kochen zu einer Kunst wird, die man genießen kann.

Zutaten

• Filet Mignon

• Menge: 7 Unzen (198g)

• Olivenöl

• Menge: 0.5 Teelöffel (2g)

• Cognac

• Menge: 1.5 Esslöffel (21g)

• Rinderbrühe

• Menge: 0.25 Tasse (60g)

• Wasser

• Menge: 0.25 Tasse (59g)

• Senf

• Menge: 2 Esslöffel (31g)

• Ungesalzene Butter

• Menge: 1 Teelöffel (5g)

Filet Mignon

Preis