Butter-Naan Rezept

Für dieses spezielle Rezept benötigen Sie Allzweckmehl, aktive Trockenhefe, Zucker, Salz, warmes Wasser, Joghurt, geschmolzene Butter und noch mehr Butter zum Bestreichen. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Geben Sie langsam das warme Wasser und den Joghurt hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht. Den Teig etwa 5-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Sobald sich das Teigvolumen verdoppelt hat, teilen Sie ihn in kleinere Kugeln und rollen Sie jede zu einem flachen Kreis aus. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie jedes Naan auf jeder Seite ein paar Minuten lang, bis es aufgeht und goldbraune Flecken bekommt. Bestreichen Sie jedes Naan vor dem Servieren mit geschmolzener Butter.

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich dieses Butter-Naan für meine Tochter gemacht habe. Sie war nur ein winziges Ding mit großen Augen und neugierig, das mit pummeligen kleinen Fingern nach dem Brot griff. Es war chaotisch, aber es hat sich wirklich gelohnt, sie lächeln zu sehen. Wenn sie jetzt zu Besuch nach Hause kommt, fragt sie immer nach diesem Rezept. Und ich kann nicht anders, als ihr nachzukommen, denn ich weiß, dass es für uns eine besondere Art ist, uns über etwas zu verbinden, das ich mit Liebe nur für sie gemacht habe.