Drei deutsche Gastronomen diskutieren über ihr Leben im Corona-Lockdown: «Wir wollen keine Almosen, wir wollen einfach unsere Restaurants betreiben»
Seit Anfang November dürfen deutsche Restaurants keine Gäste mehr empfangen. Droht nun das grosse Beizensterben? Müsste der Staat mehr tun? Und wie können sich die Betriebe selbst helfen? Die NZZ hat die Gastronomen Stephan von Bülow, Ngoc-Duc Nguyen und Mart…