Restaurants die Roulade Mit Klößen Und Rotkohl anbieten

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Eine Liste von Restaurants bei denen Du Roulade Mit Klößen Und Rotkohl bestellen und essen kannst.

Hutberggaststätte

4.1

Speisekarte

Tischreservierung

4.1

Speisekarte

Tischreservierung

Stadt: Kamenz, Am Hutberg 25, Kamenz I-01917, Deutschland, Germany

"Wirt Frank Fuhrmeister freut sich, dass die Gäste ihre Anstrengungen unternehmen. Die Gastrointestinalindustrie muss kämpfen. Ärmel? Halten Sie nach kleinen Misserfolgen auf? Das weiß Frank Fuhrmeister. Wer auf dem Kamenzer Hutberg als Gastgeber bestehen will, muss Zähigkeit und Humor bringen. Dies wurde bereits von seinen Vorgängern demonstriert. Manch hat versagt. Der Cunnersdorfer bringt beides. Als er vor vier Jahren den Berggasthof nahm, lächelten ihm einige an. Andere sagten ihm eine stressige Zukunft. Aber manchmal nur ein kurzer. „Aber ich bin gastronomisch. Ich weiß schon lange, was heute in unserer Branche vor sich geht", sagt er. Ob mit oder ohne Berg... Obwohl: Er muss zugeben, dass der Kamenzer Hausberg seine eigenen Gesetze hat. „Am Anfang dachte ich wirklich, dass du hier mit Links und 40 Fieber machst“, grunt er. „Ich bin aber schon seit langer Zeit dabei“, sagt Fuhrmeister. Der 63-Jährige kämpft mit seinem Team vorn im fünften Jahr um Anerkennung. Glückliche Gäste. Respekt auf der ganzen Linie. Summa summarum um ein ganzes Haus. Das hat Frank Fuhrmeister von Mai bis September oder um Weihnachten fast von selbst. Der Kamenzer Hutberg ist nicht nur, sondern vor allem auch der Rhododendron-Blossom Ausgangspunkt für ganze Gastgeber von Wanderern und Touristen. „In Spitzenzeiten könnten wir doppelt so viele Orte und Mitarbeiter haben“, sagt der Chef. Manch, ein Gast gab ihm schon die Schuld. Wenn Sie nicht richtig planen können, wenn Sie bereits wissen, dass schönes Wetter geht und die Knospen sprinken? Saisonarbeiter sind Kurzwaren Aber derzeit ausgebildete Mitarbeiter sind oft Mangel. Die regionale Gastro-Szene wurde gestohlen, es gab nicht viel jünger. Kaum eine junge Person lernt noch in einem Beruf, der vor allem am Wochenende und in der Nacht spielt. Und in dem wir jetzt den Mindestlohn verdienen, aber mehr als das Minimum muss getan werden. „Vor allem Köche sind absolute Shortware“, sagt Fuhrmeister. Und auch saisonale Kräfte. „Man will nur für drei oder vier Monate eingestellt werden“, sagt er. Langfristig braucht sie jedoch nicht die überschüssige Arbeitskräfte. Wenn sich der Herbst auf den Hutberg dreht, wird er auch abrupt ruhig sein. Wie auf dem Kamenzer Marktplatz zu laufen, sind nicht hier. Der Umsatz nimmt mit dem Thermometergrad ab. „Wir brauchten aber einen wirklich schönen Winter. Mit Schnee zum Rodeln oder für Winterspaziergänge“, sagt Frank Fuhrmeister. Deshalb freuen Sie sich, dass Familienfeiern weiterhin boomen. Hochzeiten werden auch hauptsächlich im Frühjahr und Sommer gefeiert, aber runde Geburtstage und Jubiläumsrunden laufen das ganze Jahr über. Auch Hochzeitsfeiern – aufgrund der Nähe zum Just-Friedhof. „Unser Zeitplan ist voll. Ich musste einige Hochzeitsfirmen absagen“, sagt der Gastgeber. Die Gäste kommen zunehmend aus der anderen Region. Zum Beispiel aus Dresden. Der Grund dafür ist, dass es oft unmöglich ist, länger zu feiern als bis Mitternacht. Viele Einheimische halten sich an die Gesetze. „Eine verlassene Hochzeitsparty geht gut und mag bis zu 3 Uhr. Das ist bei uns möglich“, sagt Frank Fuhrmeister. Auch wenn die logistische Kraft hinter sich wirkt, ist es in der Regel immens. Weil keiner der Mittagessen am nächsten Tag fragt, ob die letzte Nacht Remmidemmi im Haus war. Oder wie vollständig gereinigt und gereinigt innerhalb weniger Stunden. Da die meisten Feiern zu Wochenenden gehen, zieht das Hutberg Restaurant-Team ständig auf den Stühlen und Tisch. „Unsere Gäste lieben Individualität. Frank Fuhrmeister sagt, dass sie wählen können, welche Räume sie besetzen wollen.“ Morgens kocht das Restaurant ein paar hundert Mittagessen für Schulen, Horte und Rentner in der Region. „Wir sind stolz, seit 20 Jahren dieselben Kunden gewesen zu sein“, sagt der Gastgeber. Und wenn die Hutbergbühnen-Saison nebenan beginnt, wird mehr gedreht. 2016 werden vier Konzerte stattfinden. Mindestens in diesem Jahr ist nicht viel geplant. „Wir bringen Kraft und sammeln für die Erneuerung der Fenster 2017.“ (C) SZ KM Ina Förster"

##12 Europäisch in Kamenz