Marinierter Thunfisch in Freiburg
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Freiburg, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
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Eine Liste von Restaurants bei denen Du Marinierter Thunfisch bestellen und essen kannst.
4.5
Speisekarte
Tischreservierung
4.5
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Freiburg, Am Colombi Park, 79098 FREIBURG IM BREISGAU, Freiburg, Germany
"Quo vadis, Colombi? Der Besitzer Burtsche hat die Generation verändert, seine beiden Töchter führen das Hotel zusammen. Erster Rückzug aus dem Freiburger Weinfest, nun aus der Gourmet Messe Culinaria. Auch im Restaurant ein schmerzhafter Schnitt: Chef Klink pensioniert! Viele Veränderungen sind manchmal der Schritt zum Besseren, aber oft auch der Anfangsabstieg. Der Colombi verliert einen Stern, bevor die Frage der Küchenlinie gelöst wird. Und bisher gehören meine Besuche in den Colombi seit Jahren zu den kulinarischen Highlights. Altmeister Klink ist zu Recht der Messstab für die gehobene Gastronomie in der Region. Das im Hotel integrierte Restaurant mit seinen drei Zimmern ist zeitlos klassisch eingerichtet, die Tische sind gut voneinander getrennt, so dass der Zimmereffekt erhalten bleibt, auch wenn es regelmäßig gut besucht wird. Der Service ist trotz oder für? die Vielfalt der Auszubildenden unter der Leitung des Restaurantmanagers und des Sommeliers ausgezeichnet und sehr aufmerksam. Das Menü der Saison ändert sich täglich mit drei, fünf oder sieben Kursen, zusammen mit einem sehr verführerischen á la carte. Dieses Mal reichten Appettit und Etat für das Five Gänge Menu aus, das in jeder Nuance wirklich großartig war. Die kleine Ratte Remy in Ratatouille verglichen Geschmackserlebnisse mit bunten Feuerwerken, die ein pyrotechnisches Meisterwerk war. Die Begrüßung der Küche ist eine optische und geschmackvolle Augenzeugin und erfüllt ihren Zweck: Sie macht neugierig und wünscht sich mehr. Die Vorspeise kann im Menü wieder ausgewählt werden und umfasst Fisch- und Fleischgelee. Als Geschlechtsverkehr lockten aber edle Fische auf Risotto, diesmal durfte es ein fleischiges Vergnügen in Form von drei Arten von Stachelbeeren sein. Der Lammfilet auf den Hauptkurs bringt jedes irische oder neuseeländische Top-Produkt dieser Art in den Schatten, wo ist Ihr Schlachter, Herr Klink? Die Desserts sind eine Klasse für sich und werden entsprechend gefeiert. Nach der Auswahl und dem Geschmack des Inhalts wird der Käsewagen auch auf die Reihen der meisten Käsereien verweisen. Die Weinkarte finden Sie im Black Eagle in Oberbergen. Eine wirklich gute Idee ist das Angebot von begleitenden Weinen zum Menü, die vom Sommelier ausgewählt und offen präsentiert werden. Ansonsten blieb der eine oder der andere Gast nach fünf Kursen und fünf Flaschen Wein auf der Strecke... So kommt man aber in den Genuss hochwertiger Tropfen, die zumindest meinen Geschmack für Essen perfekt erfüllt haben. Der hauseigene Tiefgaragenparkplatz ist etwas kompliziert zu erreichen, aber im Preis für den Gast des Restaurants enthalten."
Marinierter Thunfisch
Du findest Marinierter Thunfisch in vielen Restaurants in Deiner nähe.
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Preis
Marinierter Thunfisch kostet durchschnittlich:
16 €
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.