Hühnerleber Parfait in Sydney (NSW)

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Hühnerleber Parfait

Preis

Zutaten

• Hühnerleber

• Menge: 500 Gramm (500g)

• Milch

• Menge: 500 Milliliter (516g)

• Knoblauch

• Menge: 2 Nelken (6g)

• Schalotte

• Menge: 2 Einheiten (118g)

• Thymian

• Menge: 6 Zweige (18g)

• PORT

• Menge: 375 Milliliter (374g)

• Sherry

• Menge: 375 Milliliter (374g)

• Butter

• Menge: 500 Gramm (500g)

• Eigelb

• Menge: 1 Einheit (17g)

• Salz

• Menge: 15g

• Pfeffer

• Menge: 7g