Rinderkurze Rippe in San Antonio

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Rinderkurze Rippe

Preis

Zutaten

• Rinder-Kurzrippen

• Menge: 2.25 Pfund (1,021g)

• Olivenöl

• Menge: 3 Esslöffel (41g)

• Pancetta

• Typ: Fleisch Menge: 0.5 Tasse (57g)

• Allzweckmehl

• Menge: 0.25 Tasse (31g)

• Salz

• Menge: 19g

• Zwiebel

• Menge: 1 Einheit (110g)

• Möhre

• Menge: 1 Einheit (61g)

• Knoblauch

• Menge: 3 Esslöffel (26g)

• Petersilie

• Menge: 31g

• San-Marzano-Tomaten

• Menge: 28 Unzen (794g)

• Tomatenmark

• Menge: 2 Esslöffel (33g)

• Salbei

• Menge: 1 Teelöffel (3g)

• Getrockneter Thymian

• Menge: 1 Teelöffel (1g)

• Frischer Rosmarin

• Menge: 1 Teelöffel (1g)

• Lorbeerblatt

• Menge: 1 Einheit (1g)

• Rinderbrühe

• Menge: 3.5 Tassen (840g)

• Rubinport

• Menge: 0.5 Tasse (52g)

• Parmesankäse

• Menge: 1 Portion (5g)