Maitre Jacques - Nyon

Gut gelegen im Zentrum von Nyon, ist die Gestaltung dieses Lokals malerisch und gelungen. Der Empfang war angenehm und auch der Service. Laut unseren Informatio... Weiterlesen Gut gelegen im Zentrum von Nyon, ist die Gestaltung dieses Lokals malerisch und gelungen. Der Empfang war angenehm und auch der Service. Laut unseren Informationen mussten wir die Zandernetze kosten, was wir auch taten. Dem Hauptgericht ging ein gelungener Frühlingssalat für einen und eine gute Shrimps-Biskuit für mich voraus. Was die Zandernetze betrifft, die ästhetisch auf den Tellern platziert waren, war das Kochen etwas zu viel. Unangenehm war, dass sie zu sehr in Fett, wahrscheinlich Butter, schwammen, mit einem Hauch von Zitrone. Die Pommes waren reichlich, aber etwas blass. In Bezug auf die Desserts entschieden wir uns zwischen einem köstlichen Birnen-Crumble mit Spekulatius-Eis und Gourmet-Kaffees. Schade, dass der Fruchtsalat in den Gläsern direkt aus Dosen stammte. Abschließend wurde das Essen mit einem guten Weißwein und einem ausgezeichneten Rosé aus Morges begleitet. Es sind der Saft der Zandernetze, die Pommes und der Fruchtsalat, die mich veranlassen, diesem Lokal die Durchschnittsnote zu geben, zumindest nach meinem Besuch an diesem Abend.

Bei der relativ kleinen Auswahl an Gerichten dachten wir, dass wir eine höhere Qualität als im Durchschnitt finden würden, aber wir waren enttäuscht. Das Forell... Weiterlesen Bei der relativ kleinen Auswahl an Gerichten dachten wir, dass wir eine höhere Qualität als im Durchschnitt finden würden, aber wir waren enttäuscht. Das Forellentatar ist hervorragend im Geschmack und in der Qualität des Fisches. Allerdings ist die Portion winzig und obwohl sie als Vorspeise gedacht ist, ist der verlangte Preis klar überbewertet. Die Fischsuppe hat eine Textur, die perfekt zu dieser Art von Gericht passt, war aber dieses Mal übermäßig gesalzen, als ob Salz oder Brühe hinzugefügt worden wären. Der Sahnehauch hätte konsequenter sein können, um all das abzumildern. Die Barschnetze sind von enttäuschender Qualität. Sehr kleine Filets, ungleichmäßiges Garen (für die meisten zu durchgebraten) und schwimmend in Fett. Für 45.- pro Teller ist das wirklich traurig... Vielleicht hatten wir einfach einen schlechten Tag. Aber es ist schade, weil der Ort schön und gut gelegen ist.

Wir waren insgesamt von der Mahlzeit, die wir serviert bekamen, sehr enttäuscht. Der Empfang war mittelmäßig, die Atmosphäre gedrückt und kalt. Die Barschfilets... Weiterlesen Wir waren insgesamt von der Mahlzeit, die wir serviert bekamen, sehr enttäuscht. Der Empfang war mittelmäßig, die Atmosphäre gedrückt und kalt. Die Barschfilets (viele) auf dem Teller zum Preis von 45 Franken sind okay, aber nicht mehr. Das Wildschweinragout wurde mit einer fade Sauce und viel zu flüssig serviert. Wir werden nicht wiederkommen.