Brikz - Berlin
Brikz
Speisekarte
Eine vollständige Übersicht über alle 30 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Brikz aus Berlin.
Unser Menü und à la carte-Angebot zeichnen sich durch einen Fokus auf Nachhaltigkeit aus. Wir verwenden saisonale und regionale Zutaten und streben danach, alle Lebensmittel vollständig zu verwerten. Genießen Sie bei uns neue und überraschende Geschmackserlebnisse, bei denen das Lebensmittel im Mittelpunkt steht.
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Bewertungen
Was Kerstin Rimle an Brikz mag:
Danke für einen tollen Abend mit sehr gutem Essen, hervorragendem Service und guten Weinen. Wir hatten das 5 Gänge Menü plus einen Zusatzgang. Jeder Gang war ein Erlebnis, aber es war uns tatsächlich ein Gang zu viel, da das sehr leckere Sauerteigbrot doch sehr sättigt. Mehr Bewertungen anzeigen.
Was Sleepy Jackson an Brikz nicht mag:
Mann sollte ein Restaurant durchaus auch nach dem ersten Eindruck von außen beurteilen: die Pflanzen vor der Tür sind in einem erbärmlichen Zustand. Vertrocknet und ungeliebt. Was sagt uns das??? Mehr Bewertungen anzeigen.
Selten haben wir einen Abend im Restaurant so genossen wie den, den uns Arne Anker und sein hochmotiviertes, supernettes und kompetentes Team gestern bereitet haben! Hier stimmt einfach alles eine Küche, die ihresgleichen sucht in der Art, hervorragende Produkte raffiniert, aber dennoch pur und klar zu verarbeiten ein lustvolles Erlebnis für Gaumen und Augen! Arne Anker, den wir schon im Michelin Stern gekrönten Pauly Saal verehrt haben, hat hier im Brikz seinen Traum von Selbstbestimmung, kreativem Freiraum und (absolut spürbar beim gesamten Team) Lust und Freude am Schaffen und am Austausch mit den Gästen verwirklicht. Arne Anker und seine kongenialen Souschefs Patryk Aleksander Döring und Norman Faust brachten die Gänge selbst zum Tisch und erklärten diese ausführlich. Hier war auch hinterher die Frage, ob es gut war, ernst gemeint do gibt es ungefiltertes Feedback das ausnehmend begeistert war! Der Service spiegelt dieselbe Freude und Kompetenz wieder, locker, freundlich und immer darum bemüht, dass es passt... Weinwahl nicht ganz sicher? dann probieren wir das einfach mal vorher! Bei den Gerichten, siehe Fotos, kann ich kaum eines als Favorit hervorheben vom Gruß aus der Küche, über den sensationellen Auftakt mit Sardine in einem herrlich säuerlichenen Sud, Radicchio und einem Brioche Sidedish... einer sensationellen Variation von Kohlrabi und Algen, der wunderbar krossen Dorade mit grünem Spargel und dem Maibock mit weißem Spargel, Morcheln, Krauser Glucke und einer mit geröstetem Heu aromatisierten Hollandaise, über den schnell noch eingeschobenen, perfekt gereiften Käse, bis hin zum frischen Abschluss aus Himbeere, Gras und weißer Schokolade alles war sensationell! Nicht einen der Gänge würden wir unterhalb eines Michelin Sterns ansiedeln wir können wirklich vergleichen und das hier im Brikz waren klar 2 Sterne! Und zu einem sehr fairen Preis für Speis und Trank. Hingehen und genießen! Wer das nicht macht, verpasst etwas Besonderes.
Nachdem Arne Anker uns bereits im Paulysaal überzeugte, startet er nun im eigenen Domizil richtig durch. Ein tolles Menu in herausragender Zubereitung, Qualität und Geschmack zeugt von großer Kochkunst. Das sehr freundliche Service-Team steht dem in nichts nach. Passende Weine gibt es ebenfalls dazu und können gerne probiert werden. Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Die aktuelle Bewertung im Gault Millau ist jedenfalls sehr verdient. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch.
Das BRIKZ zeichnet sich durch eine besondere Kreativität aus. Überraschende Kompositionen aus der Küche werden durch nicht alltägliche Weine ergänzt. Wunderbar! Wir haben einen spontanen Besuch hier sehr genossen und kommen gern wieder.
Ich bin immer wieder gerne Gast im Brikz, außergewöhnliches Essen und ein tolles Team sorgen immer wieder für tolle Abende Hab ich schon geschrieben, wie toll das Essen ist?
Ich bin immer wieder gerne Gast im Brikz, außergewöhnliches Essen und ein tolles Team sorgen immer wieder für tolle Abende Hab ich schon geschrieben, wie toll das Essen ist?
Speisekarte
Zwischengang
Gebratene Garnele, Erbsenpüree, Krustentiervinaigrette27 €Spargelcremesuppe, Geräucherter Aal16 €Nachspeise
Joghurtmousse, Bitterorangensorbet, Mispeln21 €Käse Von Fritz Blomeyer Mit Brot17 €Sauerteigbrot Extra4 €Siberian Kaviar Von Aki Aus Hamburg 125G Für250 €
Weitere Informationen
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Dieses Restaurant bietet
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