Café Papiermühle - Basel

Ich habe 20 Jahre in unmittelbarer Nähe zu diesem Restaurant gearbeitet und es hat sich immer mehr zu unserer persönlichen “Kantine” gemausert. Shiva und sein T... Weiterlesen Ich habe 20 Jahre in unmittelbarer Nähe zu diesem Restaurant gearbeitet und es hat sich immer mehr zu unserer persönlichen “Kantine” gemausert. Shiva und sein Team sind super. Im Normalfall läuft der Service reibungslos; von ein paar Ausnahmen abgesehen. Aber die kann ich an einer Hand abzählen.Das Personal hat immer ein Ohr für Sonderwünsche oder Anpassungen offen. Während des Lockdowns hat Shiva dann ein Take Away angeboten. Das Essen ist abwechslungsreiche und es sind ein paar richtige Juwele unter den Gerichten (mit Gemüse gefüllte Crêpe z.B. . Alle Kuchen sind hausgemacht und sehr zu empfehlen. Seit Mai arbeite ich an einem anderen Ort und vermisse die Papiermühle mit ihrem Team und der Auswahl sehr obwohl am neuen Arbeitsort unzählige Verpflegungsmöglichkeiten verhanden sind.

Mehrfach habe ich versucht, einen Tisch am Sonntag für den Brunch zu ergattern. Erst nach mehreren Anläufen hat es geklappt. Leider waren wir dann total enttäus... Weiterlesen Mehrfach habe ich versucht, einen Tisch am Sonntag für den Brunch zu ergattern. Erst nach mehreren Anläufen hat es geklappt. Leider waren wir dann total enttäuscht. Die Brote und der Zopf sind super. Ansonsten ist das Angebot mickrig und für den Preis fast schon eine Frechheit. Es gab drei Sorten Konfitüre, Honig, etwa drei Käse und zwei Sorten Fleisch/Aufschnitt. Daneben gab es noch etwas Grillgemüse und eine Gemüsewähe oder ähnliches. Ein Birchermüsli war auch noch im Angebot sowie einige lauwarme englische Frühstücksspeisen (Eier, Speck, Würstli). Erst als die Angestellten sich selbst verköstigt haben, wurde der Rohschinken aufgetischt. Auch liess die Präsentation eher zu wünschen übrig. Neben dem Buffet befindet sich ein Kühlschrank mit Kuchen. Wir haben gefragt, ob diese auch erhältlich seien. Nein, hat es geheissen. Diese seien für spätere Gäste. Die Kuchen hätten das sonst spärliche Buffet wenigstens aufgewertet. Der Brunch in der Papiermühle kann also nicht empfohlen werden und ist nicht zu vergleichen mit dem grossen Angebot im Matisse oder der tollen Atmosphäre im Salz und Zucker, welche im gleichen Preissegment liegen.

Zu wenig auf dem Teller. Das Tatar war würzig und reichlich. Weiterlesen Zu wenig auf dem Teller. Das Tatar war würzig und reichlich.

Und wieder einmal war das mittäglich takeaway sehr lecker. Es gab Siedfleisch mit Meerrettichsauce und Ofengemüse. Sehr, sehr lecker. Ich freue mich schon auf d... Weiterlesen Und wieder einmal war das mittäglich takeaway sehr lecker. Es gab Siedfleisch mit Meerrettichsauce und Ofengemüse. Sehr, sehr lecker. Ich freue mich schon auf den Rest der Woche. Und möchte mich ganz herzlich dafür bedanken, dass Shiva und sein Team in dieser speziellen Coronazeit für uns ein so feines mittägliches takeaway anbietet. Es lohnt sich vorbeizuschauen und am Fenster ein gutes Mittagessen abzuholen.

Das Papiermühle Restaurant ist ein sicherer Wert für uns. Der liebenswerte Chef Siva, die tolle Jenny und Sindu, sind unschlagbar als Gastgeber... und was uns e... Weiterlesen Das Papiermühle Restaurant ist ein sicherer Wert für uns. Der liebenswerte Chef Siva, die tolle Jenny und Sindu, sind unschlagbar als Gastgeber... und was uns erwähnenswert auffällt, auch die Dame aus Georgien wird zunehmend freundlicher!!Das Angebot reicht vom Weekend Brunch, Lunch unter der Woche, tolle hausgemachte Kuchen bis zu einem wirklich hervorragenden Kaffee. Wir haben nun sogar die Wahl von einem Veganen Kuchen, dass freut uns sehr. Wir waren auch schon an einem indischen Abend in diesem Restaurant. Es wurde wundervoll gesungen, getanzt, freundlich serviert.. und das indische Buffet war sehr authentisch. Es mundete sehr gut! Alles prima, wir kommen wieder!!