Memories - Bad Ragaz
Memories
Speisekarte
Auf dieser Website findest Du die vollständige Speisekarte von Memories aus Bad Ragaz. Derzeit sind 87 Gerichte und Getränke verfügbar.
Das Memories vereint kompromisslose Qualität, Stil und Purismus. Ein Ort des Wohlbefindens, der zur Ursprünglichkeit der Gastfreundschaft zurückkehrt. Innovation, Saisonalität und Wertschätzung von Produkten sind Schlüsselelemente der Philosophie von Sven Wassmer. Er wendet diese konsequent in seinem Signature-Restaurant Memories an, interpretiert die neue Schweizer Alpenküche in einem kühnen, minimalistischen Stil und schafft so authentische, ganzheitliche Geschmackserlebnisse, die eng mit der Natur verbunden sind. Seine Menüs variieren mit den wechselnden Jahreszeiten. Aus diesem Grund bietet das Restaurant anstelle einer à la carte-Menüs ein saisonales Menü mit mehreren Überraschungsgeschmackserlebnissen an. Memories ist eine Oase des Komforts, eine Rückbesinnung auf die Ursprünge der Gastfreundschaft. Ein bewusster Zufluchtsort der Ruhe, der kompromisslos Qualität, Stil und Natur vereint.
Bilder
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Bewertungen
Das Memories-Restaurant im Bad Ragaz Resort bot eine gemischte Erfahrung für die Gäste. Obwohl einige Besucher von der persönlichen und einzigartigen Note des Service und der köstlichen Speisen begeistert waren, kritisierten andere die Amateurhaftigkeit des Personals, die inkonsequente Qualität der Gerichte und das ungeeignete Preis-Leistungs-Verhältnis. Trotz einiger positiver Kommentare bleibt die Bewertung insgesamt zweigeteilt, mit einigen Gästen, die eine Verbesserung des Angebots und des Services fordern, während andere von einem kulinarischen Highlight schwärmen. Alles in allem scheint es Raum für Verbesserung zu geben.
Schließlich hatten wir die Möglichkeit, diesen schönen Platz zum Abendessen mit unseren beiden Mädchen zu besuchen. die Menüs waren großartig und das Personal und der Koch waren sehr freundlich und freundlich. unsere Mädchen genossen den Abend auch mit ihren Menüs.
Wir hatten das Glück, gestern Abend im Mo zu tafeln. Es war ein einmaliges Erlenis.Unser Tisch befand sich direkt bei der Küche. Das bot uns die Gelegenheit, das leidenschaftliche, grossartige Zubereiten der Speisen aus nächster Nähe mitzuverfolgen.Jeder Gang, es waren deren 12, wurden am Tisch liebevoll zelebriert, und mit der zur dargereichten Speise passenden Herkunftsgeschichte perfektioniert.Zu jedem Gang, gab es den passenden Wein. Viele Weine, die wir nicht kannten. Aber das Vertrauen in die Sommeliere hat sich gelohnt. Jeder Wein war so sorgfältig ausgesucht, dass er zum jeweils servierten Gang perfekt passte!!Sven Wassmer ist wahrlich ein begnadeter, kreativer KünstlerUnsere Bewunderung ist ihm sicher und wir wünschen ihm weiterhin viel ERfolg und gute Gelingen.
Begrüsst wurden wir mit den Amuse Bouche von Sven Wassmer persönlich. Der Blick in die Küche zeigte die Professionalität aller Mitwirkenden. Ein harmonisches Gewusel hat man das Gefühl. Der Kohlrabi-Gang hat uns beeindruckt. Ein kluges Gericht ohne Fleisch. Auch das Brezeli mit Käse war ein Highlight und in das Kirschdessert wollten wir uns reinlegen.
Offen küche genial wie sie kochen sehr spécial momente..!!!Das Essen wahr sehr Gut von 2stern..und das besten von abend ist das der 1gange ist von Der Chef Sven personlich gekommen zu säge was ist Auf die teller!!cool von Sven...Das abendessen wahr sehr Gut alles Gange top...mit viel lebenschafte !!Complimente an ganze Team Memories!!BravoMerci für das schöne Abendessen!!Carlo&vivi....bis bald.....
Der gutaussehende und sehr sympathische Sven Wassmer pflegt einen kollegial freundlichen Kontakt zu seinen Gästen. Aber viel ist Schein und Glanz und seine Crew scheint er nicht im Griff zu haben offenbar auch seine Köche nicht. Seine Angestellten in bieder grauen Anzügen zeigen am Tisch wenig Empathie und das fast schleimig routiniert anmutende Verhalten stösst auf. Viele Gänge sind o.k. und bestenfalls gut gemeint aber das Ganze bewegt sich nie auf zwei Sternen. Die völlig verbratene Felche und die zu einem so genial feinen Fisch echt unpassende und üppige 'grüne Paste ' lassen am Chef schon Zweifel aufkommen. Ein paar Gänge später dann etwas ganz Inadäquates, ein riesiges Bretzeli Käse Sandwich, zwar köstlich aber nach all den Gängen ein üppiger Töter. Die Balance und die Finesse stimmen hier nicht, ein echter Connaisseur geht hier niemsls essen, leider sind auch wir in die Falle all dieser Bewertungen geraten.
Speisekarte
Hähnchen
15 Pc GizzardsSmall Dinner (17 Pc)Large Dinner (25 Pc)Fisch
4 Pc Whole Tilapia2 Pc Perch Or Jack SalmonFlügel
2 Wings & 1 Pizza Puff