Gregor (gregor-ernst)

Auf der Speisekarte stehen kleine Dinge – darunter ausgewählte Gerichte wie Mango-Zitronengras-Suppe oder Reis-Schokolade auf Früchten. „Es ist für einen kleine... Weiterlesen Auf der Speisekarte stehen kleine Dinge – darunter ausgewählte Gerichte wie Mango-Zitronengras-Suppe oder Reis-Schokolade auf Früchten. „Es ist für einen kleinen Hunger, also mehr für den Appetit und fürs Auge“, sagt Ingo Lemmer. Der KulturFabrik-Verein hat ihn vor einigen Tagen als neuen Gastro-Leiter für das „Café Auszeit“ im Bürgerzentrum in der Schlossstraße eingeweiht. Das Café eignet sich eher nicht, um sich mittags oder abends satt zu essen. „Die Hauptaufgabe der Gastronomie besteht darin, Gästen und Studierenden Kultur, Veranstaltungen und Projekte zu bieten“, erklärt KuFa-Geschäftsführer Uwe Proksch. Dabei geht es um den Wein für die Kabarettgäste, das Stück Kuchen für die Besucher des Seniorenkinos, das Mineralwasser, das Musizierende vor einer Veranstaltung auswählen können, oder um die Möglichkeit, nach einer Veranstaltung Ausklang zu finden. Und die KuFa-Mitglieder freuen sich auf einen kommunikativen Raum, fast an ihrem eigenen Ort, nur 16 Jahre nach der Schließung des Cafés „Stilbruch“. Die Küchenausstattung wird nicht aus öffentlichen Geldern finanziert, sondern kommt aus den eigenen Mitteln des Vereins. Daher fehlen Ingo Lemmer noch die gewünschten Teller. „Das Geld war einfach nicht da.“ Der 47-Jährige legt Wert auf Stil. Nach dem Motto „Das Auge isst mit“ sollen auch Tortillas oder Salate ansprechend serviert werden. Die alte KuFa-Kirsche wird es zum ersten Mal geben, ist aber noch nicht perfekt. „Klein, fein und kreativ – passend für die KuFa“, beschreibt Ingo Lemmer das Ziel. Er stammt aus Borna und hat eine Ausbildung im Mitteldeutschen Bergbau absolviert. „Nach der Wende habe ich das Kochen neu gelernt, weg von der Gemeinschaftsverpflegung und à la carte“, erinnert sich Ingo Lemmer. Er ging nach Zittau zum Studieren. Später leitete er die Gastronomie im Gerhart-Hauptmann-Theater und im Sorbischen Nationaltheater in Bautzen. Zuletzt war er Maître de Cuisine in der Renta-Kantine, die sich zu einem Geheimtipp entwickelte. Doch Ingo Lemmers Leidenschaft gilt mehr den Cocktails als großen Gerichten. Er sagt, dass jede Zutat ernst genommen werden muss; mit Wissen sollte man deren Geheimnisse zur Geltung bringen. Ergo: Er liebt Hühnerwürfel statt Brathähnchen! Der Kaffee, den das Café verkauft, stammt aus fairem Handel. Die Hersteller von Fritz-Kola setzen auf Glasflaschen sowie auf Ökostrom und Abfallvermeidung in der Produktion. „Nachhaltigkeit passt auch zur KuFa“, sagt Ingo Lemmer. Von Mittwoch bis Sonntag kann man mit ihm sprechen. Montags und dienstags macht das Café Pause. Üblicherweise öffnet es um 17 Uhr, sonntags bereits um 14 Uhr, und nach dem Konzept gibt es jeden Tag einen weiteren Anlass. Am Mittwoch findet zum Beispiel ein Stammtisch statt, wo Gäste mit KuFa-Leuten ins Gespräch kommen können. Donnerstags öffnet die After-Work-Lounge in Kooperation mit lokalen Unternehmern. Am Freitag wird die alte „Stilbruch“-Reihe mit kleinen Konzerten und Themenabenden wiederbelebt. Während das Café samstags im Zeichen regelmäßiger Veranstaltungen steht, ist sonntags alles für die Familien. Der Raum ist sparsam eingerichtet. Überflüssiges fehlt. Schließlich kann man auf zwei Arten von Stühlen sitzen, wie es in Kunstcafés üblich ist: dem klassischen Holzstuhl „Luca“ in modernen, klaren Linien und dem eher gemütlichen „Plastik-Armstuhl“, einem Modell im 50er-Jahre-Design. Ingo Lemmer gefällt die neue Webseite. „Ich fühle mich hier wohl. Es ist anders, und ich finde es gut, wenn es anders ist“, sagt er. Der Start des Cafés „Auszeit“ ist damit gelungen. Am Eröffnungswochenende haben Ingo Lemmer und sein Team gute Arbeit geleistet. Die Gastronomie hat wiederholt eine positive Grundstimmung wahrgenommen. „Die große Mehrheit der Leute war angenehm überrascht vom Haus“, sagt er. Quelle: Sächsische Zeitung, Ausgabe Hoyerswerda.

Kleines indisches Restaurant in der Nähe von U S Wedding. Von außen relativ unauffällig. Aber das Essen ist ausgezeichnet und erschwinglich. Es gab auch einen e... Weiterlesen Kleines indisches Restaurant in der Nähe von U S Wedding. Von außen relativ unauffällig. Aber das Essen ist ausgezeichnet und erschwinglich. Es gab auch einen erstklassigen Service, besonders für unsere Kinder. Sie bekamen kleine Raucher, kleine Gabeln und Löffel und Getränke bei Zimmertemperatur und nicht eiskalt. Und das ohne Nachfragen.

Sehr gemütlich, das Personal freundlich und das Café sowie die Waffeln sehr lecker. Wer hat das nicht besucht? Weiterlesen Sehr gemütlich, das Personal freundlich und das Café sowie die Waffeln sehr lecker. Wer hat das nicht besucht?

Sehr schöne Terrassen, wunderbare Gebäckstücke. Service: Essen vor Ort, Mahlzeit: Frühstück. Weiterlesen Sehr schöne Terrassen, wunderbare Gebäckstücke. Service: Essen vor Ort, Mahlzeit: Frühstück.

Leckere hausgemachte Kuchen, Quarkteilchen und Getränke. Super freundliches Personal. Das Platzproblem wird wahrscheinlich nächstes Jahr gelöst. Weiterlesen Leckere hausgemachte Kuchen, Quarkteilchen und Getränke. Super freundliches Personal. Das Platzproblem wird wahrscheinlich nächstes Jahr gelöst.

Wir haben sehr schmackhaften Haferbrei gegessen. Dieser ist in großen und kleinen Portionen sowie in verschiedenen Varianten erhältlich. Es gibt auch herzhafte... Weiterlesen Wir haben sehr schmackhaften Haferbrei gegessen. Dieser ist in großen und kleinen Portionen sowie in verschiedenen Varianten erhältlich. Es gibt auch herzhafte Snacks (Wraps) und Getränke, die vor Ort verzehrt oder zum Mitnehmen angeboten werden.

Das Essen war köstlich, aber nicht so höflich. Meine kleinen Schwestern sind verrückt und Ihre Mitarbeiter haben ein bisschen gegriffen, aber ansonsten war es g... Weiterlesen Das Essen war köstlich, aber nicht so höflich. Meine kleinen Schwestern sind verrückt und Ihre Mitarbeiter haben ein bisschen gegriffen, aber ansonsten war es großartig. Essen: 5, Service: 4, Atmosphäre: 4.

Ich habe Sandwiches mit der billigsten Beilage bestellt und die Kuchen wurden mit 20 € pro Person berechnet. So definieren sie das Wucher. Nie wieder. Service:... Weiterlesen Ich habe Sandwiches mit der billigsten Beilage bestellt und die Kuchen wurden mit 20 € pro Person berechnet. So definieren sie das Wucher. Nie wieder. Service: gering, Mahlzeit: andere.

Die Bäckerei und Konditorei Eisold ist ein traditionelles Familienunternehmen, das mittlerweile in der dritten Generation geführt wird. Als regionales Unternehm... Weiterlesen Die Bäckerei und Konditorei Eisold ist ein traditionelles Familienunternehmen, das mittlerweile in der dritten Generation geführt wird. Als regionales Unternehmen werden hier vor allem regionale Produkte verarbeitet und angeboten. In jeder Filiale findet man eine große Auswahl an Brötchen und Broten, viele Kuchen und Torten sowie eine umfangreiche Auswahl an Pralinen, Baumkuchen und besonders im Winter den original Dresdner Christstollen. Kulinarisch kann alles wirklich überzeugen. Leider habe ich jedoch einige weniger gute Erfahrungen mit dem Service im Café an der Uniklinik gemacht. Ich komme immer hierher, wenn ich meinen Opa besuche, der leider oft in der Uniklinik ist. Was die Qualität der Speisen betrifft, kann ich nichts Negatives sagen; die ist wirklich gut. Nur die Mitarbeiter, die für den Service im Café zuständig sind, zeigen oft wenig Engagement für die Gäste. Immer wieder habe ich erlebt, dass ich lange warten musste, bis ich überhaupt wahrgenommen wurde, und dann auch noch lange warten musste, bis die Bestellung an den Tisch gebracht wurde. Die Prioritäten scheinen eher auf dem privaten Leben zu liegen als auf gutem Service. Das ist wirklich schade, denn das Bild von Eisold wird so stark getrübt!

Da ich oft in Berlin bin, bin ich ständig auf der Suche nach guten Hotels, und dieses hier bietet einen sehr hohen Komfort. Man wird freundlich empfangen, und i... Weiterlesen Da ich oft in Berlin bin, bin ich ständig auf der Suche nach guten Hotels, und dieses hier bietet einen sehr hohen Komfort. Man wird freundlich empfangen, und im Allgemeinen war alles perfekt aufeinander abgestimmt. Sehr empfehlenswert. Die Lage ist sehr zentral in Berlin. Die Zimmer und das Bett waren großartig, ich habe mir nichts gewünscht. Auch das Frühstück hat sehr lecker geschmeckt.