Chieko hat diese Restaurants besucht

魚の下処理、味付け、素晴らしいです。日本の板前さんでもここまで徹底した仕事が出来る方は少ないのではないでしょうか。素材は全て地元産を使用と聞いてさらに驚きです。特に地元産の鰻は皮も厚く大味と聞いていたのですが、私が食べた中で一番！とろける美味しさは感動モノでした。雰囲気も心地よく、素敵なお店。 オランダの方にもここで「和食の心」を感じて頂きたいものです。