Filet et Fils - Zermatt

Wir glauben, sein Name ist Michael. Ich hatte dort mein Jubiläum und er tat alles, um mein Abendessen mit meiner Dame zu ruinieren. Er war arrogant, sprach nicht gerne Englisch, kommunizierte mit meiner Dame nur auf Deutsch und war nicht in der Lage, etwas aus der Küche oder irgendein gutes Stück zu empfehlen, das er viel weniger als die angebotene Deziliter servierte. rief lautstark all seinen Lieblingsgästen aus dem deutschsprachigen Raum zu. unangemessen, wenn wir eine kleine Frage stellen. Er ist das Gegenteil aller Kellnerinnen mit guter Manier, auf die er sehr unzulänglich eingeht. Der Typ war ekelhaft!

Das Lamm war wirklich großartig. Die Kürbissuppe schmeckte wie eine richtig gute italienische Pizza und hatte etwas Pfiff. Die Vorspeisen waren hervorragend präsentiert. Ein einzigartiger Ort mit exquisiter Einrichtung. Das Personal ist freundlich. Es gab einen Michelinstern auf dem Teller, den ich gerne ausprobieren wollte, aber war mir nicht sicher, was es war. Alle Gerichte, die ich probiert habe, fand ich ziemlich gut.

Wir waren im Hotel Matthiol und haben zweimal im Filet et Fils zu Abend gegessen. Angesichts der Preise der Gerichte im Restaurant Dismatt ist Filet et Fils ein wunderbares Angebot, das feine Speisen in lockerer Atmosphäre serviert, die leidenschaftlich von den Köchen zubereitet werden. Als wir im Hotel ankamen, trafen wir auf einen Koch, der Fotos von einigen seiner Kreationen machte, und es ist offensichtlich die Sorgfalt und die Aufmerksamkeit für Details, die in das köstliche Essen einfließen. In der ersten Nacht genoss einer von uns Kalbfleisch, das genau richtig und zart gekocht war, und der andere hatte Ravioli mit Spinat und Ricotta, sehr große handgemachte Ravioli, die göttlich waren. Wir hatten auch beide Vorspeisen, darunter geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum und Zitronencreme, eine perfekte Kombination. Auch der Matthiol-Salat mit frischen Pilzen erwies sich als besonders aromatisch. Wir bestellten auch einfache Blumenkohlschnitzel, perfekt zubereitet, und all das zusammen mit einer Flasche Schweizer Wein war ein wahrer Genuss. Unser zweites Abendessen bestand aus Safran-Tagliatelle und perfekt zubereitetem Zander mit viel Geschmack. Wir ließen noch Platz für ein Schokoladendessert, das wir uns geteilt haben. Selbst wenn Sie nicht im Matthiol übernachten, sollten Sie sich die Zeit nehmen, den Hügel zu erkunden und die feine Küche, die entspannte Atmosphäre und das freundliche und gut geschulte Personal zu genießen.

Das Menü ist gut, die Präsentation des Essens ist originell und fein, die Qualität der Zutaten ist erstklassig und der Service war gut.

Wir hatten hier zwei Mahlzeiten, Frühstück und Abendessen. Wir waren keine Gäste des Hotels, sondern mieteten ein Chalet in der Nähe. Beide Mahlzeiten übertrafen unsere Erwartungen. Das Frühstück war köstlich, ein Buffet mit leichteren Speisen, ergänzt durch frisch zubereitete Hauptgerichte. Das Essen war köstlich, perfekt gewürzt. Die Größen waren perfekt, wenn man bedenkt, dass Obst, Joghurt, Fleisch und Käse als Ergänzung zur Verfügung standen. Der Service war hervorragend. Das Frühstück war so gut, dass wir für den Abend ein Abendessen reserviert haben. Das Abendessen durfte nicht fehlen. Wir reisen mit zwei kleinen Kindern im Alter von ca. Die Speisekarte war fabelhaft. Alle Speisen stammen aus der Region, vom Esstisch bis zu den Spirituosen und Cocktails. Ich würde die Küche nicht als schweizerisch bezeichnen, aber sie war abenteuerlich, mit Kombinationen aus Fleisch, Früchten und Gewürzen, die ich nicht erwartet hätte. Sie haben perfekt zusammengearbeitet; Dies war kein wissenschaftliches Experiment. Das Fleisch war in perfekter Menge zubereitet, trotz der kreativen Speisekarte war nichts zu stark mit Sauce oder Gewürzen überzogen. Meine Frau und ich hatten zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichte und konnten uns nicht entscheiden, was der Höhepunkt war. Hervorheben möchte ich auch die Aufmerksamkeit, die der Kinderkarte geschenkt wurde. Es gab vier Menüs mit jeweils drei Gängen. Es war das erste gute Restaurant, das wir besucht haben und dessen Kindermenü auch eine Vorspeise für Kinder enthielt, die speziell auf ihren Gaumen abgestimmt war. Ich kann nicht erklären, wie viel Freiheit uns als Eltern dadurch eröffnet wurde, ein komplettes Menü zu genießen, ohne befürchten zu müssen, dass sich unsere Kinder langweilen, sobald ihr Hauptgericht angekommen und verzehrt war. Das Restaurant liegt nicht im Herzen der Stadt, aber es ist auf jeden Fall einen (kurzen) Ausflug wert, wenn Sie dort übernachten. Wenn Sie, wie wir, am Ende von Zermatt übernachten, wäre ein Verzicht auf einen Besuch eine echte Schande.