Trattoria Iolanda - TRICASE

Cibo eccellente e cordialità Salentino top, tutto bene, congratulazioni!

Sono stata in Salento i primi giorni di settembre e su suggerimento di un abitante del posto mi sono recata con mio marito e mia madre in questa trattoria. Abbiamo cenato la sera dell'8 settembre. Il cibo è sicuramente buono, ma il servizio è da rivedere! Abbiamo preso un'antipasto di verdure sott'olio e sott'aceto, le crocchette di patate con ripieno di provola, i minchiareddi con sugo di cavallo, sagne incannulate al sugo di pomodoro, gnummareddhi alla brace, una fettina di cavallo, una fetta di torta pasticciotto, uno spumone ed un caffè. Avevamo appena terminato di mangiare il dolce ed attendevamo che il cameriere si avvicinasse per ordinare caffè e digestivi, quando una cameriera con capelli ricci ed occhiali, probabilmente la figlia della titolare, visibilmente alterata ed in dialetto salentino, si rivolge al suo collega intimandogli di portarci il conto e di liberare il tavolo. Volevo ricordare alla signora che non basta il buon cibo per attivare la clientela ed invitarla a venire in Romagna, regione dove vivo o in Sicilia, regione da cui provengono per imparare come si trattano i clienti. Peccato perché Iolanda cucina bene.

La trattoria più buona del Salento! I piatti della vera tradizione salentina, ottenuti da materie prime di ottima qualità, cucinate in maniera superlativa. I proprietari: Iolanda e la sua famiglia sono persone di una professionalità e cortesia impeccabili. L'accoglienza è quella tipica del Salento, di questa terra meravigliosa. Grazie di tutto. Ci vedremo il prossimo anno!

Menu di buona qualità anche se un po ' caro... se ci si propone come trattoria casereccia 30 euro a persona dovrebbero essere la giusta misura. Avrei messo una stella in più con Orecchiette e prezzo) più sottili. Ma vale la pena ripetere la visita e filosofeggiare sullo spessore delle Orecchiette è una questione di tecnica di esecuzione).

Cucina semplice ,prezzi un po’ alti per il tipo di piatti che offrono ,nel complesso non male ma senza picchi di qualità !forse più adatto ai turisti