Patauner - TERLANO

Kurz gesagt: Der Wahnsinn Essen, Gemütlichkeit alles was Südtirol bietet Weiterlesen Kurz gesagt: Der Wahnsinn Essen, Gemütlichkeit alles was Südtirol bietet

Das Restaurant Patauner bietet klassische Südtiroler Küche in rustikalem Ambiente und ist unter anderem im Guide Michelin erwähnt. Das Lokal ist gut besucht und... Weiterlesen Das Restaurant Patauner bietet klassische Südtiroler Küche in rustikalem Ambiente und ist unter anderem im Guide Michelin erwähnt. Das Lokal ist gut besucht und besonders für Fleischliebhaber interessant, da auch weniger häufig angebotene Teile wie Kalbsbries oder Milz auf der Karte stehen. Qualitativ ist das Fleisch sehr gut, die Portionen sind großzügig und handwerklich solide zubereitet. Ein Spargelschaumsüppchen mit Bärlauch überzeugte geschmacklich durch eine angenehme Würze, wobei der Bärlauch den feinen Spargelgeschmack etwas überdeckte. Der Schaum wirkte eher dekorativ als notwendig. Der Tafelspitz mit Meerrettich wurde in sehr großer Portion serviert. Das Fleisch war qualitativ hochwertig, die Beilagen wirkten jedoch vergleichsweise schlicht. Eine warme Meerrettichsoße oder differenzierter gewürztes Gemüse hätten dem Gericht zusätzliche Tiefe gegeben. Auch beim Gericht mit Ochsenbäckchen überzeugte vor allem das Fleisch selbst, während die Interpretation des Spargelgröstls eher untypisch ausfiel. Positiv hervorzuheben sind regionale Klassiker wie Bozener Soße sowie Salsa Verde, die frische Akzente setzen. Das Dessert (Halbgefrorenes mit Haselnüssen und Schokolade) war solide, ließ jedoch etwas Raffinesse vermissen. Insgesamt ein ordentliches Restaurant mit sehr guter Fleischqualität und traditionellen Gerichten, das jedoch im Vergleich zu stärker produkt- und detailorientierter Küche weniger differenziert wirkt. Für Gäste mit Fokus auf klassische Fleischgerichte dennoch eine gute Option.

Südtiroler Gasthaus ein Prädikat, das man sich jeden Tag neu verdienen muss. Die hausgemachten Teigtaschen gefüllt mit Radicchio, knuspigem Bauchspeck und Grauk... Weiterlesen Südtiroler Gasthaus ein Prädikat, das man sich jeden Tag neu verdienen muss. Die hausgemachten Teigtaschen gefüllt mit Radicchio, knuspigem Bauchspeck und Graukas das war der Teller des Abends, und er erinnerte daran, was diese Küche wirklich kann. Und sie kann es, das hat der November 2025 eindrucksvoll bewiesen: Die hausgemachten Hanfbandnudeln mit Kürbis Handwerk pur. Die lauwarme Kalbszunge mit Gemüsestreifen, confiertem Zwiebel auf Kürbispüree zart, präzise, ein Gedicht auf dem Teller. Das Herrengröstel mit Speckkrautsalat: kernig, ehrlich, tadellos. Hier trug die Küche das Prädikat „Südtiroler Gasthaus mit Haltung und Stolz. Was also war diesmal los? Das Filet vom Wels auf dreierlei Linsen, Terlaner Steckrüben und geschmortem Lauch: vier, fünf einsame Würfel von Steckrüben, dazu ein grau grüner Brei, der weder Linse noch Lauch wirklich kannte – farblos, mutlos. Die Fleischkrapfl vom Grauvieh mit Kürbisspatzeln und Speckrahmwirsing: braun in braun, schwer, fettig… Das Prädikat „Südtiroler Gasthaus verpflichtet die Küche erinnert sich momentan nur ungern daran. Derzeit leider keine Empfehlung. Wer dennoch hin will: den Sonntagsbraten fragen der ist neu auf der Karte.

Gasthaus wie es sich gehört! Gehört zur Vereinigung der Südtiroler Gasthäuser. Großartig war der Wels auf Linsen und Steckrüben. Perfekt dazu der Magdalener vom... Weiterlesen Gasthaus wie es sich gehört! Gehört zur Vereinigung der Südtiroler Gasthäuser. Großartig war der Wels auf Linsen und Steckrüben. Perfekt dazu der Magdalener vom Fliederhof. Sehr freundlicher und kompetenter Service!

Das Restaurant Patauner ist auf Online-Bewertungsportalen mit durchschnittlich 4,2 Sternen von 5. Mit der Zusammenfassung von Google, Tripadvisor und Restaurant... Weiterlesen Das Restaurant Patauner ist auf Online-Bewertungsportalen mit durchschnittlich 4,2 Sternen von 5. Mit der Zusammenfassung von Google, Tripadvisor und Restaurant St wir wollen ein umfassendes Bild der Küche reproduzieren. Auf Google wird diese Operation im Durchschnitt mit 4.4 von 5 Sternen präsentiert. Im Restaurant St erhält im Durchschnitt 4,2 von möglichen 5 Punkten. Die Bewertungen auf Tripadvisor, wo die Ergebnisse vorliegen, sind wie folgt: 4.5 von 5 Bewertungen für Küche 4 Punkte von 5 für Qualität 4 von 5 Punkten für den Service 3,5 Punkte von 5 für Setup 4 Punkte von 5 im Durchschnitt Die Bewertung dieser redaktionellen Bewertung basiert auf 746 Bewertungen. Die Daten für diese Bewertung wurden im Januar 2021 auf den Portalen von Google, Tripadvisor und Restaurant St.