Tamales Y Elotes En Tapalpa

Tapalpa es un pueblo mágico de Jalisco, y en su plaza principal encuentras lo más típico y que debes probar cuando vas ahí: elotes y tamales de acelgas. Los elotes te los ofrecen asados o bien cocidos; acompañados con crema y queso o con chile y limón. Los tamales de acelgas son una preparación muy local, en la que la masa del tamal lleva revuelta hoja de acelgas y al ser servido, se acompaña con salsa de tomate verde, crema y queso. En estos puestos también encuentras tamales de elote, tamales colados, y los tamales rojos y verdes que son los más tradicionales de todo México. ¿Y para tomar? Atole en muchos y variados sabores.

El Tapalpa es un pueblo mágico de Jalisco, y en su plaza principal se encuentra lo más típico y que se debe probar cuando uno visita el lugar: elotes y tamales de acelgas. Los elotes pueden ser asados o cocidos, acompañados con crema y queso o con chile y limón. Los tamales de acelgas son una preparación muy local, en la que la masa del tamal lleva hojas de col rizada.

El tamal de acelgas y atole de guayaba fue una delicia. El tamal tenía un relleno abundante y sabroso, y el atole estaba perfectamente cremoso y con un sabor a guayaba muy rico. Sin duda volveré a probar este platillo en el futuro.