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SALSA DE CHORIZO, VINO BLANCO, PATATAS BRAVAS

ATÚN ALETA AMARILLA, ACEITE OLIVA ORGÁNICO, VERDURAS DEL HUERTO ASADAS, AJONJOLÍ

GELEÉ DE CIRUELA ROJA, PAN BRIOCHE

CAMARÓN DE PROFUNDIDAD, PULPO BATIDO MAYA, CALLO DE HACHA GARRA DE LEON

PORTOBELLO CONFITADO, ARUGULA BABY, PIÑÓN BLANCO, VINAGRETA

TOMATES HEIRLOOM, JITOMATE DESHIDRATADO, CHERRY AMARILLO, CHERRY ROJO, TOMATILLO VERDE

CALDO CORTO DE RES, QUESO COTIJA AÑEJO

MAÍZ TATEMADO A LA BRASA, ESQUITES QUESO PARMESANO, EPAZOTE

PALMITO, MASA, QUESO FRESCO, AJO

PALMITO AL CARBÓN, VINAGRETA DE CABUCHES, SAL DE COLIMA, ACEITE DE OLIVA

PULPO BATIDO, ALIOLI, TINTA NEGRA, ACEITE DE CHILES AHUMADOS

PORK BELLY KOROBUTA, SALSA DE HIGOS, CERVEZA, POLENTA

SHORT RIB ANGUS, SALSA DE VINO TINTO, TRIGO, CEBADA

ARROZ BLANCO, RECAUDO ROJO, FRIJOL MOGO MOGO, CILANTRO, SALSA HABANERA

LECHÓN CONFITADO, SALSA DE MANZANA, PURÉ DE BETABEL CON ZANAHORIA, COLIFLOR Y MAMEY

MAGRET DE PATO, MOLE DE CENIZAS, PLÁTANO MACHO, BETABEL

CREMOSO DE LIMÓN, MERENGUE ITALIANO, GALLETA CRUJIENTE

CHOCOLATE VAN LEER, SALSA DE FRESA, FLORES ORGÁNICAS, FRUTOS DEL BOSQUE, HELADO DE MIEL

PRALINE, SABLEE, CHOCOLATE, COCO, MARACUYA

FRUTOS ROJOS DEL BOSQUE, CASSIS, FLORES ORGÁNICAS

ATÚN Y TRUCHA SALMONADA, CHILE SERRANO, JITOMATE CHERRY, ACEITE DE ESTRAGÓN

CODORNIZ, MANITA DE CERDO, LENGUA DE RES, VERDURAS BABY DE CULTIVO, MOSTAZA

TÁRTARA, JITOMATE DESHIDRATADO, DIJON

ACAMAYA, BURRATA DE BÚFALA, PESTO ÁCIDO

PATO DE GRANJA, CACAHUAZINTLE

PATO CONFITADO, PIPIÁN VERDE, CACAHUAZINTLE, CREMA DE RANCHO, QUESO SUAVE

BRASEADO CON POLENTA

ESPIRAL DE CHURROS, CHOCOLATE SEMI AMARGO ESPESO

RISOTTO DE AZAFRÁN, TINTA DE CALAMAR

LECHÓN LECHAL DE 24 DÍAS, CONFITADO, SALSA MOLCAJETEADA, TORTILLAS ARTESANALES

ENCHILADAS POTOSINAS, SALSA POBLANA, QUESO AÑEJO

Champagne. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Champagne. Pinot Noir, Chardonnay

Champagne. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Penedes Cataluña. Tempranillo

Friuli Venezia Giulia. Pinot Grigio

Penedes Cataluña. Penedes Cataluña

Asti Piamonte. Muscat

Frfanciacorta Lombardia. Chardonnay, Pinot Nero

Penedes Cataluña. Macabeu, Parellada, Xa relo

Prosseco Veneto. Prosseco (Glera)

Veneto. Fragolo

Toscana. Malvasia, Trebbiano, Sangiovesse

Priorato Catalunya. Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah

Penedes Cataluña. Cabernet Sauvignon

Toro Castilla y Leon. Tinta de Toro

Ribera del Duero Castilla y Leon. Tempranillo

Ribera del Duero Castilla y Leon. Tempranillo

Burdeos. Cabernet Sauvignon, Merlot

Valle D`Aoste. Pinot Noir

Toscana. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante

Chianti Toscana. Sangiovesse

Chianti Toscana. Sangiovese, Petit Verdot

Dogliani Piemonte. Dolcetto

Toscana. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Sicilia. Nero D`Avola, Shiraz

Trentino- Alto Adige. Terodelgo

Valpolicella Veneto. Corvina, rondinella, Negrara

Chianti Toscana. Sangiovesse, Cabernet Sauvignon, Merlot

Toscana. Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Valle de Guadalupe Baja California. Cabernet Sauvignon, Cinsault, Tempranillo

Valle de Guadalupe Baja California. Tempranillo, Syrah

Baja California. Syrah, Grenache, Petite Syrha, Cabernet Franc

Valle de Guadalupe Baja California Nebbiolo, Sangiovesse

Valle de Santo Tomas Baja California Syrah

Valle de Guadalupe Baja California. Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Valle de Guadalupe Baja California. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Valle de Santo Tomas Baja California Cabernet Sauvignon, Merlot

Valle de Guadalupe Baja California. Petit Syrah, Merlot, Nebbiolo

Valle de Guadalupe Baja California. Zinfandel, Grenache, Cariñena

Valle de Parras Coahuila. Shiraz

Valle de Guadalupe Baja California. Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec

Valle de Guadalupe Baja California. Nebbiolo

Valle de Parras Coahuila. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Zinfandel

Ensenada Baja California. Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Valle de Guadalupe Baja California. Zinfandel

Mendoza. Malbec

Mendoza. Malbec

Penedes Cataluña. Macabeo, Parellada, Xarel lo

Jerez-Xérès-Sherry. Palomino Fino

Jerez-Xérès-Sherry. Palomino Fino, Pedro Ximenez

Valle de Maipo. Carmenere

Valle de Colchagua. Cabernet Sauvignon

Valle de Colchagua

Valle de Colchagua. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Medoza. Malbec