Tintos Blancos - Vollständiges Menü

bañado con salsa de coco, semillas de marañón y aceite de sésamo, polenta verde con parmesano, mostaza china salteada en mantequilla con ajo rostizado

jamón serrano, chorizo español Nobleza, Speck italiano, salame español, jamon cocido artesano, queso manchego Roblevega (DOP), aceitunas mixtas, uvas, nueces caramelizadas, focaccia al romero y tomaquet

Serrano ham, spanish chorizo, Italian Speck, Spanish salami, artisan cooked ham, Manchego cheese Roblevega, mixed olives, grapes, caramelized walnuts, and rosemary focaccia with grated tomato

Serrano ham, Spanish chorizo, salami, anchovies, mushrooms, Saladet tomato, roasted bell pepper, mixed olives, Petit Blanc fresh cheese with basil, Asiago DOP (Italian), grapes, and caramelized walnuts

rebozados y fritos, alioli y salsa brava

jamón serrano, chorizo Nobleza y boquerones en aceite de oliva, sobre tostadas de focaccia al romero y tomaquet

gajos de papas dorados y ligeramente picantes, alioli y salsa brava (ligeramente picante)

rodajas de zuquini a la parrilla, tomate confitado con queso Petit Blanc con albahaca y reducción de vinagre balsámico

sobre tostadas de focaccia al romero y tomaquet

atún sellado al sartén, sobre una ensaladilla de rúcula con aguacate, uchuvas, limón, miel y alioli de mostaza de Dijon

zanahoria, camote, escalopín, min zuquini, hongos, tomate saladet rostizado, aceitunas mixtas y alcachofas, servido con focaccia al romero

boquerones en aceite de oliva y vinagre, pimiento morrón caramelizado, sobre focaccia al romero

a escoger Gruyére, Petit Blanc con albahaca (fresco), Saanen con hierbas (fresco), Brie brulée (gratinado), manchego DOP Roblevega, Raclette con pimienta, Asiago DOP

with Spanish Serrano ham and fish, served with spicy tomato sauce and alioli

Serrano ham, Nobleza chorizo and anchovies in olive oil, on focaccia with rosemary and tomaquet

golden potato wedges, served with alioli sauce and spicy tomato sauce

breaded, fried, and served with spicy tomato sauce and alioli

Anchovies in vinegar on focaccia, caramelized bell pepper and extra virgin olive oil

pan-seared tuna on arugula salad with avocado, cape gooseberries, lemon, honey and Dijon mustard alioli

carrot, cocoro sweet potatoe, scallop, min zucchini, mushrooms, Saladet tomato, mixed olives and artichokes, served with focaccia toast

to choose Gruyere, Petit Blanc con albahaca (fresh), Saanen with herbs (fresh), Brie brulee (gratin), manchego DOP Roblevega, Asiago DOP, Raclette with pepper

sliced grilled zucchini, candied cherry tomatoes, balsamic vinegar reduction and Petit Blanc cheese with basil

con papas, zanahoria, cebolla, almendras tostadas y crema dulce, servido con pan casero

con tomates cereza confitados, albahaca, salsa casera de tomate y queso fresco Petit Blanc con albahaca

con pesto de albahaca, hongos, aceitunas, tomate deshidratado, almendras tostadas y queso parmesano rallado

escalopes de pechuga de pollo con mantequilla de limón y hierbas, cocinados al Sous Vide , gnocchi de papa y salteado de tomates cereza

sautéed shrimps in olive oil with tomatoes, onion, garlic, sweet pepper and infusion of Panamanian peppe Lightly spicy!

salteados en mantequilla de ajo, salsa de soja y aceite de oliva virgen extra, gnocchi de papa con parmesano y tomates cereza confitados

served on toasted rosemary focaccia with tomato and olive oil

de jamón serrano y de pescado, con alioli y salsa brava (ligeramente picante)

famous Iberian acorn ham, served with Manchego cheese Roblevega (DOP) and rosemary focaccia with grated tomato

pulpo sobre papas cocidas, sofrito de aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera

calamari, peas, chickpeas, Sarta Spanish chorizo, fish broth with butter and white wine

the classic recipe of Spanish omelet with potatoes, eggs, and onions

la tradicional, ligeramente gratinada con azúcar moreno

with lemon juice, sesame oil, red onions, chives and avocado, focaccia toast

rabo de toro cocinado a baja temperatura en su jugo con vino tinto, hongos, puerro, zanahoria y cebolla, mini vegetales y aguacate rostizado. 2 guarniciones a elegir

pickled anchovies, potato, dried tomato, avocado, prunes, arugula, mixed lettuce, vinaigrette with balsamic vinegar, extra virgin olive oil and oregano

with potatoes, carrots, onions, toasted almonds and cream, served with homemade bread

con migas de parmesano, rúcula, crotones de chapata y aceite de oliva virgen extra

con aceitunas, alcaparras, cebolla morada, chile mundial, limón y aceite de oliva extra virgen, tostadas de focaccia

camarones, calamar, pulpo, mejillón, almeja y pescado, salteados con vino blanco, tomate, champiñones y fondo de mariscos, servido con pan casero

quinoa, cucumber, cherry tomato, red onion, bell pepper, mixed olives, feta cheese in olive oil, dressing with apple cider vinegar, extra virgin olive oil and parsley

Gruyére, Petit Blanc with basil (fresh), Saanen with herbs (fresh), Brie brulee (gratin), Manchego Roblevega, smoked cheese, Raclette with pepper, grapes, mixed olives, caramelized walnuts, jelly, and rosemary focaccia

flambeado con Cointreau y servido con helado de vainilla

Panna cotta de mascarpone y mango SIN AZUCAR SIN GLUTEN

esponjoso bizcocho tibio relleno de chocolate fundido, compota de frutos rojos y helado de vainilla

with Parmesan crumbs, arugula, ciabatta croutons and extra virgin olive oil

con jugo de limón, aceite de sésame, cebolla morada, cebollino y aguacate, tostadas de focaccia

sobre base de sablé (galleta) y compota de moras y arándanos

con tomate cereza confitado, tomate caramelizado, pesto de albahaca y mozzarella fresca

boquerones en vinagre, papa, tomate deshidratado, aguacate, ciruela pasa, rúcula, lechuga mixta, vinagreta de vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra y orégano

salteados en aceite de oliva virgen extra con tomate fresco, cebolla, ajo, chile dulce e infusión de chile panameño (ligeramente picante)

champiñones, crimini, portobello y ostra salteados con ajo, perejil y Brandy Napoléon Mon Bijou, servido con pan casero

quinoa, pepino, tomate cereza, cebolla morada, chile dulce, aceitunas mixtas, queso feta en aceite de oliva, aderezo con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y perejil

sopa típica de la zona de la Toscana con tomates, albahaca, orégano, ajo y cebolla con crotones de pan chapata y queso parmesano rallado

dorado al sartén con mantequilla de ajo, servido con piperrada de pistacho, rodajas de papa al pimentón de La Vera y muselina de brócoli

filete de salmón al horno sobre puré de camote con nueces, salsa de mango con naranja y romero, mini vegetales y tomates cereza confitados al vino blanco y mantequilla

flambeado con brandy Napoleón Mon Bijou, crema de queso parmesano y chorizo español Sarta, puré de camote y zanahoria mini en mantequilla y salvia

con costra de queso fresco Saanen con hierbas, servido con salteado de papas semilla, tomates cereza, albahaca, guisantes y cebolla morada

con hongos mixtos, tomates cereza, camarones, mejillones, almejas, pulpo, calamar y queso parmesano

trozos de salmón, aguacate, eneldo, tomates cereza confitados con miel y eneldo

con queso parmesano, cebolla y colita de cuadril de res cocinada a baja temperatura con pomodoro

penne rigate Bourguignon y Garganelli alla Sorrentina

con colita de cuadril cocinada a baja temperatura, hongos, ajo y cebolla caramelizada

corte mariposa, de corazón de lomito de res a la parrilla. 2 guarniciones a elegir

corte tradicional brasileño (recomendamos término ¾ . 2 guarniciones a elegir

corte del lomo ancho, a la parrilla. 2 guarniciones a elegir

medallón de lomito de res horneado sobre rodajas de manzana pochadas y queso Saanen con hierbas, salsa de Oporto Tawny Osborne. 2 guarniciones a elegir

braseada al horno con BBQ de guayaba .2 guarniciones a elegir

marinado en vino tinto y cocinado en su jugo a baja temperatura con tomates, chile dulce, cebolla y hongos. 2 guarniciones a elegir

picaña Angus (USDA), costilla de cerdo con BBQ de guayaba, pechuga de pollo con mantequilla de limón y hierbas, chorizo parrillero. 2 guarniciones a elegir

corte tradicional del asado argentino a la parrilla. 2 guarniciones a elegir

a la parrilla con mantequilla, ajo y hierbas. 2 guarniciones a elegir

envuelta en jamón serrano, reducción de Oporto Tawny Osborne, servido sobre risotto con hongos y queso parmesano

pechuga de polio empanizada, rellena de queso gouda y jamón cocido, salsa de hongos, papas doradas y mini vegetales

pan seared, drizzled with coconut sauce, cashew nuts and sesame oil, green polenta with Parmesan, sauteed chinese mustard in butter with roasted garlic

pan-fried with garlic butter, served with pistachio piperrada , potato slices with La Vera paprika and broccoli mousseline

honey, dill and fresh cheese Saanen with herbs, sauteed potatoes, cherry tomatoes, basil, peas and red onions

typical soup of Tuscany (Italy), with tomatoes, basil, garlic, oregano, and onions, served with ciabatta croutons

con mousse de chocolate, helado de vainilla y coulis de frutos rojos

sliced octopus on boiled potatoe slices, extra virgin olive oil and Spanish La Vera paprika

atún al sartén (medio rojo) con rúcula, vainicas verdes, papa, aceitunas, cebolla, tomate saladet y hongos. Aderezo mediterráneo con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, romero y albahaca

shrimps, squid, octopus, mussels, clams, and fish, sauteed with white wine, tomato coulis, mushrooms and seafood consomme, served with homemade bread

champignon, crimini, portobello and oyster sautéed with garlic and parsley, flambéed with brandy Napoleón Mon Bijou, served with homemade bread

la receta clásica con huevo, papa y cebolla

sautéed in garlic butter, soy sauce and extra virgin olive oil, potatoe gnocchi with Parmesan and candied cherry tomatoes