Speisekarte - Le Ferrat

#19 - Pizza - Sainte-Maxime, Französisch, Hotels
Gerichte: 61
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Speisekarte

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Hier findest Du die Speisekarte von Le Ferrat in Sainte-Maxime. Derzeit stehen 72 Menüs und Getränke auf der Speisekarte.

Second Wave Deuxième Vague Première Vague First Wave

Speisekarte

  • Second Wave

    Roasted Pigeon Breast
    Roasted Pigeon Breast
    78 €
    Roasted Cod With Sobacha Seed
    Roasted Cod With Sobacha Seed
    68 €
    Lean Fish Fillet Cooked In Kombu Seaweed
    Lean Fish Fillet Cooked In Kombu Seaweed
    74 €
    Blue Lobster From Brittany Gratinated With Massalé
    Blue Lobster From Brittany Gratinated With Massalé
    98 €
    Saddle Of Lamb Flavored With Marjoram In Two Services
    Saddle Of Lamb Flavored With Marjoram In Two Services
    74 €
    Sea Bass Fillet Cooked In Kombu Seaweed
    Sea Bass Fillet Cooked In Kombu Seaweed
    74 €
    Wild Turbot Fillet Cooked In A Turnip Steam*
    Wild Turbot Fillet Cooked In A Turnip Steam*
    74 €
    Blue Lobster Gratinated With Masala
    Blue Lobster Gratinated With Masala
    98 €
    Maturated Sirloin With Bay Leaves And Rosemary
    Maturated Sirloin With Bay Leaves And Rosemary
    78 €
    Larded Mediterranean Red Mullet, Spil-Roasted*
    Larded Mediterranean Red Mullet, Spil-Roasted*
    76 €

  • First Wave

    Local Green Beans And Young Leeks Salad
    Local Green Beans And Young Leeks Salad
    52 €
    Crudo Of Carabineros Prawn With Tangerine Oil
    Crudo Of Carabineros Prawn With Tangerine Oil
    72 €
    Zucchinis Salad From Rognonas
    Zucchinis Salad From Rognonas
    42 €
    Mediterranean Red Mullet Fillet, Slightly Cooked
    Mediterranean Red Mullet Fillet, Slightly Cooked
    68 €
    Brittany Langoustines Fleur Bleue
    Brittany Langoustines Fleur Bleue
    78 €
    Carabineros Prawn Cooked Under The Grill
    Carabineros Prawn Cooked Under The Grill
    72 €

  • Sweet Wave From Florent

    Puff Pastry With Pine Nuts
    Puff Pastry With Pine Nuts
    28 €
    Lemon Meringue With Verbena From Our Gardens
    Lemon Meringue With Verbena From Our Gardens
    28 €
    Cannoli Chocolate Soufflé
    Cannoli Chocolate Soufflé
    28 €
    Raspberries And Basil
    Raspberries And Basil
    28 €

  • Première Vague

    Salade De Courgettes De Rognonas
    Salade De Courgettes De Rognonas
    42 €
    Salade De Haricots Verts Et Poireaux Très Fins
    Salade De Haricots Verts Et Poireaux Très Fins
    64 €
    Notre Odyssée Marine*
    Notre Odyssée Marine*
    64 €
    Langoustines Bretonnes Fleur Bleue
    Langoustines Bretonnes Fleur Bleue
    78 €
    Carabineros En Crudo À L'huile De Mandarine
    Carabineros En Crudo À L'huile De Mandarine
    72 €
    Filet De Rouget De Méditerranée Cuit Doucement
    Filet De Rouget De Méditerranée Cuit Doucement
    68 €
    Carabineros Cuite Sous Le Grill
    Carabineros Cuite Sous Le Grill
    72 €

  • Deuxième Vague

    Cabillaud Rôti A La Graine De Sobacha
    Cabillaud Rôti A La Graine De Sobacha
    68 €
    Filet De Maigre Cuit Dans Une Feuille D'algue Kombu
    Filet De Maigre Cuit Dans Une Feuille D'algue Kombu
    74 €
    Filet De Turbot Sauvage Cuit En Vapeur De Navets*
    Filet De Turbot Sauvage Cuit En Vapeur De Navets*
    74 €
    Rouget De Méditerranée Lardé Cuit À La Broche
    Rouget De Méditerranée Lardé Cuit À La Broche
    76 €
    Homard Bleu Breton Gratiné Au Massalé
    Homard Bleu Breton Gratiné Au Massalé
    98 €
    Selle D'agneau Parfumée À La Marjolaine En Deux Services
    Selle D'agneau Parfumée À La Marjolaine En Deux Services
    74 €
    Coffre De Pigeon Cuit Au Sautoir
    Coffre De Pigeon Cuit Au Sautoir
    78 €
    Filet De Loup Cuit Dans Une Feuille D'algue Kombu
    Filet De Loup Cuit Dans Une Feuille D'algue Kombu
    74 €
    Homard Bleu Gratiné Au Masala
    Homard Bleu Gratiné Au Masala
    98 €
    Faux Filet Maturé En Feuillage De Laurier Et Romarin
    Faux Filet Maturé En Feuillage De Laurier Et Romarin
    78 €

  • Fromages

    Chariot De Fromages Affinés De Nos Régions Et D'ailleurs
    Chariot De Fromages Affinés De Nos Régions Et D'ailleurs
    28 €
    Mousse Légère De Chèvre Frais De Peymeinade
    Mousse Légère De Chèvre Frais De Peymeinade
    22 €
    Chèvre Frais De La Famille Monteiro À Peymeinade
    Chèvre Frais De La Famille Monteiro À Peymeinade
    24 €

  • Vague Sucrée De Florent

    Tarte Feuilletée Aux Pignons De Pins
    Tarte Feuilletée Aux Pignons De Pins
    28 €
    Nage De Framboises Au Basilic
    Nage De Framboises Au Basilic
    28 €
    Citron Meringué À La Verveine De Nos Jardins
    Citron Meringué À La Verveine De Nos Jardins
    28 €
    Cannoli De Notre Chocolat Soufflé
    Cannoli De Notre Chocolat Soufflé
    28 €

  • Nachspeise

    Tiramisù Glacé
    Tiramisù Glacé

  • Vorspeise

    Lamm
    Lamm

  • "Grand Bleu" En Quatre Vagues

    Karabiner
    Karabiner
    Framboises
    Framboises
    Odysée Marine
    Odysée Marine

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Cannoli De Notre Chocolat Soufflé -70% für 8 € !

  • Speciality Seafood

    Carabineros Prawns
    Carabineros Prawns

  • Plat Principal

    Kabeljau
    Kabeljau

  • Expérience En Six Vagues

    Zucchini
    Zucchini
    Cannoli Chocolat
    Cannoli Chocolat

  • Second Course

    Rouget
    Rouget

  • "Grand Bleu" In Four Waves

    Marine Odyssey
    Marine Odyssey

  • Cheeses

    Trolley Of Matured Cheeses From Our Regions And Elsewhere
    Trolley Of Matured Cheeses From Our Regions And Elsewhere
    28 €
    Fresh Goat Cheese From The Monteiro Family From Peymeinade
    Fresh Goat Cheese From The Monteiro Family From Peymeinade
    24 €
    Peymeinade Fresh Goat Cheese Foam
    Peymeinade Fresh Goat Cheese Foam
    24 €

  • Fish Entrees

    Rotbarbe
    Rotbarbe

  • Nigiri (1 Pc)

    Sohle
    Sohle

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