La Norma - Saint-Denis-lès-Rebais

Nous y allons régulièrement soit pour déjeuner soit pour les pizzas à emporter. Jamais déçu ni par les plats, les desserts et les vins, ni par l'accueil. C'est un des meilleurs restaurants de la région.

La Norma tient son nom de l'opéra du compositeur italien, Vincenzo Bellini, dont un portrait orne la salle principale. C'est à peu près le seul élément indiquant que nous sommes dans un restaurant italien. Le reste se compose d'éléments très vintage à base de tuiles décorées, de vieilles lithographies et d'éléments en trompe-l’œil qui iraient mieux dans un jardin. Le plâtre non lissé qui recouvre le plafond et une partie des murs est brut de décoffrage mais existait avant les actuels propriétaires. Difficile de rattraper ceci. Il existe un petit parking, très vite rempli.Restons-en au principal. Même s'il a un côté vieillot, le restaurant est propre, lumineux et l’espacement des tables permet de ne pas manger les uns sur les autres. La décoration de table est assez soignée puisqu'il y a des sets en plastique tressé, des serviettes en tissu pliées en forme de chemise et des verres qui évitent le mauvais goût du Pyrex.Le service est tout ce qu'il y a de plus charmant : souriant, efficace, attentionné. Le jeune serveur est à l'écoute et assure la qualité de la prestation. J'ai commandé une pizza sur laquelle il y avait de la roquette. Généralement, je demande toujours d'en limiter la quantité car je n'en suis pas fan. Or, là, je n'ai rien eu à demander puisque le serveur m'a demandé directement quelle quantité de salade je souhaitais. Signe de son professionnalisme.Puisque l'on en parle, passons à la cuisine. Les pizzas sont faites au feu de bois et le four se trouve dans la première salle. On peut donc voir comment se fait la cuisine. Il existe des plats de pâtes faites maison et des escalopes, du classique pour une pizzeria italienne. Quant aux desserts, ils sont majoritairement composés de glaces. Il existe un tiramisu maison qui doit être bon mais je ne l'ai pas goûté.J'ai commandé en entrée des poivrons grillés accompagnés de salade. L'entrée est copieuse, les morceaux de poivrons généreux et la salade ne m'a pas semblé être assaisonnée à base d'une vinaigrette industrielle. Le plat était frais et coloré, correspondant bien à cette approche de l'été.Quant à la pizza, j'ai pris celle du moment, la Primavera : sauce tomate, roquette, fromage, tomates cerises (en nombre), speck (jambon fumé) et morceaux de parmesan. En plus d'être également très généreuse, la pizza avait été bien cuite (ni grillée, ni pâteuse), les bords n'étaient pas brûlés et ladite pâte était fine comme toute pizza qui se respecte.Les ingrédients n'étaient pas déposés à la louche. Ils étaient répartis, je vais oser le terme, de manière esthétique. En effet, en plus d'être bonne (peut-être un peu trop salée du fait du speck et du parmesan, mais rien de rédhibitoire), la pizza était jolie (je publie une photo à cet effet).Les prix sont un peu élevés car j'en ai eu tout de même pour 21 euros mais la qualité gustative est au rendez-vous. Sachant que cet établissement est situé dans une zone très pauvre en restaurants, il ne profite pas de son quasi-monopole et propose une cuisine de qualité. La Norma est un bel opéra gustatif.

Bon accueil ,personnel sympathique et serviable ,nous avons bien mangé et sommes revenus le lendemain merci à l'équipe .

En famille ou avec des amis on y va pour​ un peu d'Italie. Les pizzas sont classiques mais concoctées de main de maître et cuites au feu de bois. Le tiramisu maison est incontournable.

Excellent repas,très bon accueil,service rapide et ambiance bistro. vraiment sympa. à recommander. Thierry et Carole