The Grill Im Victor's Residenz Saarlouis

Hat meine Erwartungen bei Weitem übertroffen. Ich habe beide verschiedenen Mahlzeiten, die ich an aufeinanderfolgenden Abenden hatte, geliebt. Das Steak war perfekt zubereitet.

Sehr leckeres Essen! Toller Service und gutes Essen. Sie haben eine große Auswahl. Nicht billig, aber das Geld wert! Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, um ein Steak zu essen, wenn wir in der Nähe sind. Vielen Dank.

Das Rindfleisch, medium rare zubereitet, war einfach köstlich, und der Salat ebenfalls sehr gut. Nachdem der leere Teller abgeräumt wurde, war der Service mit anderen Gästen beschäftigt. Das lässt sich definitiv nicht verbessern. Außerdem gab es kein günstiges Angebot.

**Service** Der Service bei Victor’s ist, wie man es von einem Hotelrestaurant dieser Klasse erwartet. Perfekt vom Empfang bis zur Verabschiedung, freundlich, aufmerksam, gut geschult – es gibt nichts auszusetzen. **Küche** Unser Menü (Kulinarik-Event 65€ pro Person): 1. Süßkartoffelsuppe mit „Surfing“ Flusskrebsen 2. Lachsfilet auf Kresse-Risotto 3. Liverpool-Sorbet 4. American Beef, Pommes „Macaire“ und Speckbohnen 5. Cheesecake mit Schokoladen-Eiscreme Alle Zutaten waren von einwandfreier Qualität und frisch, die Zubereitung der Gerichte war handwerklich perfekt, die einzelnen Gänge wurden kreativ und professionell präsentiert. Die warmen Speisen wurden wohltemperiert auf vorgeheizten Tellern serviert. Die verschiedenen Gerichte waren hervorragend. Besonders der Lachs konnte punkten: ein großartiges, feinaromatisches Filetstück, das durch kurze Niedrigtemperaturgarung wunderbar saftig und fast roh im Kern blieb. Das gilt auch für das American Beef. Auch hier haben die Köche ein besonders gutes Stück aus dem Entrecôte gewählt, mit schönem Fettanteil, perfekt zubereitet mit einer braunen Kruste durch hohe Hitze und anschließend bei niedriger Temperatur. Die Küche ist gewagt – der Gargrad war englisch, nicht für jeden Geschmack, aber es hat uns hervorragend geschmeckt – saftig, butterzart, ein Genuss. Alle anderen Speisen waren gut zubereitet und konnten überzeugen. Perfektes Risotto, herzhaft gewürzte und bissfeste Speckbohnen, die Püreewürfel aus fein zerdrückten Kartoffeln, die wunderbar aromatische, dezent gewürzte Kartoffelsuppe mit Flusskrebsen und auch die köstlichen Desserts: Liverpool Sorbet, herzhaft erfrischendes Cassis-Eis im Champagnerglas, sowie das Dessert, amerikanische Käsesorten mit feiner Schokolade, waren sehr gut. Der Aperitif des Hauses, Champagner mit Rhabarbersirup, eisgekühlt serviert, gefolgt von einer Flasche Chardonnay Andeluna aus Argentinien (25,50€ Fl.) und einem Steak mit Zinfandel Beringer California (24,50€ Fl.). **Fazit:** „Rock around Dinner“ – ein kulinarisches Event, exquisite Küche umgeben von Höhepunkten der Rockgeschichte.

Einige Sachen auf der Karte waren nicht vorrätig. Das Essen war allgemein gut. Das Preis-Leistungsverhältnis eindeutig zu hoch!