Gasthaus Der Schwarze Adler - Nuernberg

Seit Januar gibt es ein neues, junges Team im Schwarzen Adler! Wir kamen für ein Probeessen vorbei, da wir das Restaurant als möglichen Ort für unsere Hochzeitsfeier in Betracht zogen. Bevor wir kamen, hatten wir ein sehr nettes Gespräch mit Andrea, offensichtlich einer der (Chef? Bedienungen des Schwarzen Adlers, die uns über das Konzept und Möglichkeiten aufklärte und uns ein Probeessen vorschlug. Wir reservierten für einen Dienstagabend (das Restaurant ist nur Di-Sa geöffnet und wurden dort auch von Andrea empfangen. Sie zeigte uns den sehr schönen Garten/Hinterhof (welcher leider nicht für unsere Herbsthochzeit in Betracht kam , sowie das Restaurant und die beiden Nebenzimmer im ersten Stock. Es fiel positiv auf, dass das neue Team viel Arbeit und Mühe in die Renovierung gesteckt hat! Des Weiteren standen die Türen der Küche offen, sodass wir einen Blick in die Küche erhaschen konnten. Welch freudiges Treiben : Nach der Führung nahmen wir im Restaurant Platz und bestellten neben Wasser auch einen Aperitif: einen Cuvée und einen Riesling Sekt. Als Gang entschieden wir uns für jeweils einen Hauptgang: die Entenmaultaschen sowie das geschmorte Ibericoschwein. Aber das war natürlich nicht alles, was uns leckeres aus der Küche gebracht wurde.... wahrscheinlich sprechen die Bilder besser als meine Interpretation der Speisen, ich möchte es jedoch versuchen : zuerst gab es etwas Brot mit Meersalzbutter, dann als Amuse geule ein kleines Süppchen aus Wildkräutern der Region, Gazpacho mit Garnelen und Gürkchen, eine Art Eis aus Kräutern, unsere bestellten Hauptspeisen und zum Abschluss noch ein Dessert aus Kürbiskern, Schokoladen- und Baisertörtchen... es war wirklich ein Fest der Sinne!! Wir wurden wirklich sehr freundlich und zuvorkommend bedient, der Koch René selbst brachte die Speisen zu uns an den Tisch und erklärte uns jeden einzelnen Gang; das Gazpacho sowie Dessert gingen sogar noch aufs Haus! Ein Besuch im Schwarzen Adler lohnt sich auf ALLE FÄLLE! Es ist wirklich eine Bereicherung für die Nürnberger Gastronomie... wir wünschen René und seinem Team einen wirklich guten Start und hoffen, dass der Michelin und der Feinschmecker vielleicht doch nicht allzu schnell Wind von diesem hübschen Restaurant bekommen, damit man dort weiterhin ohne Chi-Chi und wochenlangen Wartezeiten zum Essen gehen kann. : wir kommen nämlich definitiv wieder! :

Toller Wild-Kochkurs bei René Stein und seinem super-sympatischem Team im Schwarzen Adler! Hat viel Spaß gemacht und war so richtig lecker!

Eine ausgezeichnete Adresse, die ich ohne Zögern empfehlen! Der Service ist tadellos, sehr professionell und besonders freundlich und lächelnd! Was ist mit dem Menü? Top! Wirklich lecker. Es ist gut, es ist Gourmet, es ist sehr schön präsentiert und es ist lecker! Um ohne Probleme zu rotieren

Ein ganz besonderer Abend ein super Menü 7 Gänge vom Feinsten ????????????

Sitz grad noch im Restaurant und bin absolut begeistert. Herzlicher Empfang, aufmerksamer Service und sehr stimmige Küche. Top Leistung von allen Mitarbeitern.