Speisekarte - Bindaas

Pappadum ist ein dünnes; knuspriges; rundes Fladenbrot aus Linsen Mehl

24 Stunden marinierte im Tandoori Ofen gegrillte Hühnchenbrust.

Frisches Fladenbrot aus Weizenmehl

Fladenbrot aus Vollkornmehl

Hühnerschenkel wird übernacht in Knoblauch; Ingwer; Koriander & würzige Ol eingeweicht; dann gegrillt im Lehmofen

Kicherebsen; Kartoffeln & Zwiebeln in herzhafter Currysauce + frischen Tomaten & Ingwer

Fladenbrot + Käse gefult

Fladenbrot aus Weizenmehl + gehacktem Knoblauch & Koriander bestreuen

Frisches Gemüse + Cashewnüssen & Rosinen in Safran Mandel Sauce

Indische frittierte Milchteigbällchen in Zucker Sirup serviert + Eis

Kulfi ist eine gefrorene Eismilch; die nach pulverisierten Mandeln & Kardamom duftet

Hausgemachte Käse (Paneer) in einer dicken Paste aus püriertem Spinat; gewürzt + Ingwer; Knoblauch & Garam Masala

Knusprig Chicken in Knoblauch/ Ingwer/Soya/Chill Sauce

Das Lamm wird + Brühe & Gewürzen zubereitet; dann + Reis überzogen & im traditionellen DUM‐Stil gekocht.

Das Huhn wird geröstet & + würzigen Zwiebel‐Tomaten‐Paprika überzogen in einer Würzigen Sauce. Roadside Restaurants Dhabas verwenden grolße dicke Eisenbratpfannen; um Tawa Chicken zuzubereiten

Fladenbrot aus Weizenmehl + gehacktem Ingwer & Koriander bestreuen

Gegrilter & geräucherter Auberginenbrei + indischen Gewürzen.

Okras + Kichererbsenmehl frittierte

Weizenchips belegt + Kichererbsen /Kartoffeln/Joghurt/Minz‐Korriander & Tamarind Chutney. Papri‐Chat wird in Indien häufig an Straßenverkäufer Konsumiert.

Gemüse Mix aus Tomaten/Paprika/ Erbsen/Karotten/Kartoffeln + hausgemachten Brötchen

Köstlicher; herzhafter Gemüse & Basmati Reis; eingetopft & gekocht + Minze; Koriander & Sutaninen.

Gurken Joghurt

Teigtaschen + Kartoffeln & Erbsen gefullt Samosas + Kichererbsen Curry/Joghurt/Chutneys

Ein königliches Mughlai‐Gericht aus Hühnchen; das in einer cremig‐ würzigen Sauce gekocht & + goldenen gebratenen Nüssen & Rosinen garniert wird; die dem Curry eine subtile Süße verleihen.

Hänchenbrust in einer Jorhurt‐ Gewürz Marinade

Zarte Lammfilet; übernacht mariniert + roten Chilis; Knoblauch; Ingwer & Joghurt. Genau richtig gegrillt; um sie saftig zu halten.

Manchurian + Blumenkohl ist ein leckeres Indo Chinesisches Gericht aus gebratenen Gemüsebällchen in einer würzigen Sauce

Knusprige Baby Spinat/Joghurt/ Zweibel/Tamarind Chutney /Tomaten

Aufgeblasene frittierte Brot aus Mehl dazu Kichererbsen Curry/ Mix Pickel/Zwiebel

Verlockender & schmackhafter Topf + Hühnchen; Ingwer; Knoblauch; Minze; Koriander & Reis; in Dampf gekocht

Gewürz Kartoffeln + Kurkuma & Kreuzkümmel

Pikant gewürztes Lamm Hackfleisch + hausgemachten Brötchen.

Eine Spezialität der südindischen Küche zarte Stücke Lammkeule werden in rotem Chili; Ingwer & Knoblauch mariniert; + schwarzen Pfefferkörnern & ganzen Gewürzen gekocht & dann + Curryblättern & frischer Limette verfeinert.

Spezialität des Hauses Butterhuhn stammt aus Nordindien im Jahr 1948. In einer Tomaten Buttersauce + Sahnezusatz zubereitet; verleiht die Currysauce eine seidig glatte; reichhaltige Textur

Hühnerbrustflet mariniert in Ingwer; Knoblauch Joghurt & indischen Pickels im Ofen gebacken & geschmort in Tomaten‐Butter Sauce

Linsen Mix Vegetables Auberginen Okras Chutney Salat Reis Pappad

Indisches Nationalgericht. Ein Gericht; das in jedem Haus in Indien gekocht wird. Die schwarzen Linsen kochten über 24 Stunden für zusätzliche Harmonie.

Gewürz Kartoffel Kichererbsen Curry Grüne Bohnen Salat Kokos Chutney Reis Korriander

Gowürz Blumenkohl/ Spinat/Tofu/ Auberginen/ Salat/Chutney/ Sonnenblumen Kerne/ Reis

Hühnerbrust in verschiedenen köstlichen Soßen mariniert; gegrillt im Lehmofen