Schweiger² (im Showroom, Klein)

Ohne eine Erfahrung mit Sterneküche, hatten wir einen wunderbaren Abend. Die Gänge waren durchweg lecker und wirkten sehr durchdacht. Der Service war sehr zuvor... Weiterlesen Ohne eine Erfahrung mit Sterneküche, hatten wir einen wunderbaren Abend. Die Gänge waren durchweg lecker und wirkten sehr durchdacht. Der Service war sehr zuvorkommend und kompetent. Danke für das Erlebnis!

Wir feierten mit Familie und Freunden Geburtstag im Restaurant und es war phantastisch! Der Service, das Ambiente und vor allem das Essen waren hervorragend! Wi... Weiterlesen Wir feierten mit Familie und Freunden Geburtstag im Restaurant und es war phantastisch! Der Service, das Ambiente und vor allem das Essen waren hervorragend! Wir sind rundum glücklich gegangen. Leider war dann plötzlich niemand mehr zum verabschieden da, aber ich hoffe, so erfahren unsere Gastgeber auch, wie schön wir den Abend fanden.

Ein absolut fantastisches Restaurant mit einem Essen, das auch für ein Sternerestaurant definitiv außergewöhnlich gut ist. Jeder Gang ist eine kleine Sensation... Weiterlesen Ein absolut fantastisches Restaurant mit einem Essen, das auch für ein Sternerestaurant definitiv außergewöhnlich gut ist. Jeder Gang ist eine kleine Sensation für den Gaumen, die Kombination der Zutaten innovativ und positiv überraschend, eine Explosion des Geschmacks. Der optische Eindruck steht dem in nichts nach, kleine Kunstwerke wie wir sie sonst nur aus der japanischen Küche kennen. Wir haben hier einen großartigen Abend mit Freunden verbracht, die ebenso begeistert waren. Der Service ist exzellent, freundlich, zuvorkommend, professionell und man fühlt sich als Gast willkommen und wohl. Vielen Dank an den Sternekoch Dominik Käppeler für diese schöne kulinarische Erfahrung der nächste Stern wartet schon...

Immer wieder ein Erlebnis der Sonderklasse! Weiterlesen Immer wieder ein Erlebnis der Sonderklasse!

11/10 ein einmaliges Erlebnis Vorneweg ein paar generelle Anmerkungen: Zum Einen war das mein erster Besuch in einem Sternerestaurant, aber ich habe durchaus Er... Weiterlesen 11/10 ein einmaliges Erlebnis Vorneweg ein paar generelle Anmerkungen: Zum Einen war das mein erster Besuch in einem Sternerestaurant, aber ich habe durchaus Erfahrungen im Fine Dining. Das Restaurant ist klein und gemütlich und bietet allein deshalb eine besondere, familiäre Atmosphäre. Das Konzept basiert auf einem Überraschungsmenü, das immer wieder wechselt. Gerichte wiederholen sich nie. Alleine deswegen ist jeder Besuch im Restaurant einmalig. Zum Essen: Die Küche rund um Chef Dominik Käppeler setzt auf saisonale und regionale Produkte. So gut wie alles macht das Team komplett von Grund auf und hat somit volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und ist so bei vorheriger Abstimmung extrem flexibel, wenn Gäste Allergien oder Unverträglichkeiten haben. Danke an dieser Stelle für die tolle Abstimmung vorweg! Viele der selbst zubereiteten Grundzutaten sind vegan, mit Hafer oder Mandelmilch statt Sahne. Auch Veganer haben somit ein absolut herausragendes Erlebnis. Jeder der Gänge in unserem Menü war eine Überraschung. Die Geschmackskomponenten variieren über das Menü, insbesondere die Grüße aus der Küche vorweg haben perfekt ins Menü hineingeführt. Die Präsentation jedes einzelnen Gerichts war hervorragend! Zum Service: Ich glaube, ein derartiges Erlebnis findet man nicht in vielen Sternerestaurants. Alle sind sehr geerdet, warmherzig und offen. Der Service ist nicht abgehoben und mit Chi Chi sondern simpel, herzlich und aufmerksam. Es gibt keine Besteckbatterie auf dem Tisch sondern jeder Gang wird einzeln eingedeckt. Gleichzeitig hat auch die Bedienung ein tolles Fachwissen, kann Komponenten erklären und Weine empfehlen. Diese Bedienung, das Angebot, sich zu Duzen und die gemütliche Atmosphäre machen den Showroom „anders“ und für mich perfekt.