Bnm - Muenchen

Wunderschöne Lage im Gewölbekeller des Bayerischen Nationalmuseums. Das Essen ist hervorragend und auch der Service ist freundlich und zuvorkommend. Insgesamt h... Weiterlesen Wunderschöne Lage im Gewölbekeller des Bayerischen Nationalmuseums. Das Essen ist hervorragend und auch der Service ist freundlich und zuvorkommend. Insgesamt hatten wir einen wunderbaren kulinarischen Abend und kommen gerne wieder!

Xter Besuch im Restaurant, dieses Mal mit zwei sehr kritischen Geschäftsfreunden / einem Paar aus Frankreich. Das Essen war wie immer sehr gut, alle waren mit d... Weiterlesen Xter Besuch im Restaurant, dieses Mal mit zwei sehr kritischen Geschäftsfreunden / einem Paar aus Frankreich. Das Essen war wie immer sehr gut, alle waren mit dem Geschäftsmenümittagessen zufrieden. Wir kamen pünktlich um 13 Uhr und gingen um 14.45 Uhr. Das war zu lange für ein Mittagessen. Der Empfangschef war wie immer freundlich, aber die neue junge Bedienung schien etwas überfordert. Der Wein - ein Argentinischer Malbec zum Lamm - war nicht ideal, da er von 2013 zu jung war, aber es wurde keine Alternative angeboten. Auch kein Aperitif, wo war der exzellente Sommelier an diesem Dienstag? Es wurde auch mehrmals kritisiert, dass die Entfernungen zwischen Küche und Tisch zu lang waren: Man hatte den Eindruck, dass die Gerichte in einer Kanzlei vorbereitet und dann unterirdisch herübergeschickt wurden - zum Beispiel das Dessert: Das Eis schmolz bereits auf dem Teller, obwohl es draußen nur 1° C waren... Die Franzosen waren auf jeden Fall zufrieden und wollen wiederkommen, aber mir fehlt immer noch eine Stärke im Service in diesem Jahr, in der Hoffnung, dass endlich auf meinen Ruf gehört wird! Ein Tipp an die Küche: Schaut euch Peter Knogl im Trois Rois in Basel an, wie die Küche funktioniert - man kann von außen alles sehen, ab 7.00 Uhr, ab 11.45 Uhr ist alles fertig! Alles läuft wie ein Schweizer Uhrwerk, genau wie bei den Tischen. Die Entfernung zwischen Küche und Tisch beträgt maximal 15 Meter. Oder bei Guy Savoy in Paris, dort lernt man nur vom Besten... Ich gehe auch hin!

Das Restaurant ist modern eingerichtet, die Einrichtung klar und schnörkellos, ohne jedoch kalt zu wirken. Der Service war ausgesprochen nett, unaufdringlich un... Weiterlesen Das Restaurant ist modern eingerichtet, die Einrichtung klar und schnörkellos, ohne jedoch kalt zu wirken. Der Service war ausgesprochen nett, unaufdringlich und doch zuvorkommend. Das Menü konnte man sich selbst zusammenstellen. Die einzelnen Menüfolgen waren sehr schön dekoriert. Ein schöner Abend für einen besonderen Anlass.

Bin nach drei Jahren Berlin wieder in München. Im BNM Restaurant habe. Ich mich gleich wieder zuhause gefühlt. Ideal die Parkplätzeim Innenhof. Weiterlesen Bin nach drei Jahren Berlin wieder in München. Im BNM Restaurant habe. Ich mich gleich wieder zuhause gefühlt. Ideal die Parkplätzeim Innenhof.

Ein sehr freundlicher und perfekter Service, liebevoll arrangierte Gerichte, die geschmacklich traumhaft abgestimmt waren. U.a. die beste Maronensuppe, die ich... Weiterlesen Ein sehr freundlicher und perfekter Service, liebevoll arrangierte Gerichte, die geschmacklich traumhaft abgestimmt waren. U.a. die beste Maronensuppe, die ich bisher gegessen habe. Teller waren stets heiß, so dass das Essen auch angenehm lange warm gehalten wurde. Rundum ein perfektes Erlebnis.