Al Turbine - MOGLIANO VENETO

@osteria.alturbine apre nel 2011 con Andrea e Martina, grazie la loro caparbietà e voglia di mettersi in gioco danno vita ai piatti del loro locale. La loro proposta è solo menù alla carta, con una scelta varia tra antipasti, primi, secondi e dolci Questa volta antipasto e primo li ho scelti in base a ciò che m 'ispirava di più, eh no... Non ho presto l 'uovo stranamente, anche se ero molto tentata Iniziamo con: Il benvenuto dallo chef Antipasto: Fegato di vitello; morbido e gustoso con un tocco di dolciastro che verrà contrastato dalla salsa al pistacchio,senape,lemongrass e zenzero, che davano una nota acidula, concludendo con olio all 'erba cipollina e in cima, i grani di senape e cipolla rossa scottata; difficile trovare un fegato cotto bene che non rimanga stopposo e legnoso al palato, in questo ristorante l 'hanno cotto molto bene e abbinato a salse perfette Primo:bigoi in salsa alla griglia, questo gusto sapido dato dalla salsa di sarde, cotti prima in acqua bollente, lasciati riposare in acqua fredda per circa 6 minuti e poi nella griglia Kamado ad affumicare (ecco perché il retro gusto affumicato), spadellato infine con la salsa veneta, scorza di arancia affumicata e polvere di mandarino bruciato; veramente una bella combinazione interessante da provare Sul secondo mi sono fatta consigliare: piccone in tre cotture, petto di piccione scottato su griglia Kamado, aletta e coscia, filetto marinato in olio e sale con verdure di stagione; le tre varianti cotte in maniera differente sono state interessanti, la carne inoltre aveva una consistenza che sembrava burro. Degustazione di formaggi accompagnati a una bevanda calda Pre dessert Dessert: cappuccino 'diverso ', cremoso al formaggio di capra, pickle di lamponi, frutti rossi fermentati e spuma alla nocciola, il tutto accompagnato da croissant alla francese di nostra produzione; un 'idea che ho molto apprezzato, la brioches era fenomenale. Nota di merito: -Fegato di vitello -Cappuccino Bon Appetit

Un ristorante diverso e particolare. Da stupire a vedere i cuochi che preparano i piatti davanti ai clienti. Il cibo è eccezionale e creativo. Complimenti allo staff.

Un posto tanto accogliente e romantico ‍ un posto tranquillo con camino che ti scalda il cuore !!!! Personale ben preparato e il cibo buono !

Posto spettacolare, calmo, cordiale e sereno, personale simpaticissimo. I ragazzi in cucina fanno dei piatti da principi! quando la qualità incontra l'esperienza si torna a casa con la pancia piena e il sorriso!!

Davvero un'ottima cena , si capisce che c'è tanto lavoro , ricerca ed esperienza dietro ogni piatto. Gli abbinamenti di gusti proposti fanno venire voglia di mangiare il piatto solamente leggendolo nel menù. Proposte della tradizionale cucina veneta leggermente rivisitate, che strizzano un po' l'occhio alla cucina giapponese ed orientale. Complimenti a tutti. Ovviamente consigliato .