Acanto - Vollständiges Menü

cacio e pepe del Madagascar con ricci di mare [cheese and Madagascar pepper with sea urchins]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Stefano Antonucci, Verdicchio Castelli di Jesi, Classico Superiore

con Topinambur e alici del Mar Cantabrico [with Topinambur and Cantabrian anchovies]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Sensuade, Marche Rosato

con crema di cavolfiore e salsa al tartufo nero [with cauliflower cream and black truffle sauce]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Santa Barbara, Spumante Brut Metodo Classico

con peperoni ripieni, spinaci e jus alle spezie [with stuffed peppers, spinach and spices jus]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Stefano Antonucci, Marche Rosso

con cannella e Calvados [with cinnamon and Calvados]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Gavi Dei Gavi Etichetta Nera , Cortese, La Scolca

patate dauphine e crema al limone e arancia [dauphine potato, lemon and orange cream]; abbinamento di vini [Wine Pairing]: Stefano Antonucci, Verdicchio Castelli di Jesi, Classico Superiore

con arance, capperi e melissa [with orange, capers and lemon balm]

con scampi, menta e curry [with prawns, mint and curry]

con gelato alla liquirizia [with liquorice ice cream]

con caramello e vaniglia [with caramel and vanilla]

con pera al Porto rosso, castagne e jus [with red Porto pear, chestnut and jus]

con zucca mantovana, patata fondente e jus all'aceto [with Mantuan pumpkin, fondant potato and vinegar jus]

con verdurine baby e jus alla liquirizia [with baby vegetables and liquorice jus]

con pesce cotto e crudo e pomodoro confit [with raw and cooked fish and confit tomato]

con polipo, aglio, olio e peperoncino [with octopus, garlic, olive oil and chilli]; Attenzione! Crea dipendenza [Attention! It can be addictive]

con basilico e salsa di mozzarella di bufala [with basil and buffalo mozzarella cream]

con sedano rapa e cacao [with celeriac and cocoa]

con purea di carote alla menta e salsa allo yuzu [with mashed carrots, mint and yuzu sauce]

con scarola, olive e salsa allo champagne [with endive, olives and champagne sauce]

con crema di bieta, fagioli e pane croccante [with chard cream, beans and crispy bread]