Wagner - Mayen

Als Vorspeise hatte mein Mann das Rinder-Tartar und ich die Vielfalt des Gänselebers. Wir hatten schon das Glück, viele köstliche Gourmet-Mahlzeiten zu genießen, aber wenn wir zum Gourmet Wagner kommen, können wir sehr traditionelles, gut zubereitetes Essen genießen, ohne zu viel Schnickschnack oder Finesse, die die kräftigen Aromen und Techniken der Gerichte verderben könnten. Das Rinder-Tartar war wirklich gut ausbalanciert mit einem herrlich leichten, frisch geriebenen Käse und einem gut gewürzten Rindfleisch mit Kaviar obendrauf. Meine Gänseleber-Variationen waren köstlich mit einem Gänseleber-Eis, von dem ich gerne dreimal so viel gehabt hätte, einem schönen Gänseleberkuchen und einem Block Gänseleber in einem Eiswein-Gelee. Alles war einfach hervorragend, mit großzügigen und gut präsentierten Portionen. Für unsere Hauptgänge hatten wir die Hummer-Trüffel-Nudeln und den gemischten Fischtelle. Beides ausgezeichnet mit frischem, perfekt zubereitetem und präsentiertem Meeresfrüchten. Der Hummer hatte gehobelte Trüffel auf den frischen Nudeln und die Portion war wieder großzügig, mein persönlicher Favorit - ich habe dieses Gericht immer! Die gemischte Fischplatte hatte eine Vielzahl von 4 oder 5 Fischsteaks, jedes gewürzt und aromatisiert, um das Beste aus jeder Fischart herauszuholen. Man war nach dem Essen sicherlich satt mit all den zusätzlichen Amuse-Bouche-Gängen. Wenn Sie in der Gegend von Mayen sind und nach einigen Gourmet-Speisen suchen, um Ihren Geschmackssinn aus der üblichen deutschen Dorfküche zu erfrischen, dann würde ich Ihnen empfehlen, diesen Ort auszuprobieren. Es ist eine wundervolle Abwechslung und Sie werden mit raffinierten Geschmacksrichtungen, frischen Zutaten und gutem Service verwöhnt. Wir werden wie immer wieder kommen.

Okay, man sieht, dass es vielleicht eine renovierung braucht, aber die Küche oder besser gesagt die Küche in diesem Fall, ist herausragend. Immer wenn ich dort war, zaubern Christian Jurecz und sein Team Magie. Dort zu essen ist ein Erlebnis.