Binome - Speisekarte

Französisch, Europäisch, Salate
Gerichte: 22
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Speisekarte

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Binome Essen

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  • Getränke

    Flasche Wasser
    5 €

  • Heiße Getränke

    Kaffee

  • Vorspeisen

    Foie Gras De Canard Au Poivre Timut Et Chutney De Pommes À La Chartreuse
    Foie Gras De Canard Au Poivre Timut Et Chutney De Pommes À La Chartreuse
    Carpaccio De Truite Au Citron Vert Et Au Choux-Fleur
    Carpaccio De Truite Au Citron Vert Et Au Choux-Fleur
    Velouté Chaud D'artichaut, Rocamadour Et Noisettes Grillées
    Velouté Chaud D'artichaut, Rocamadour Et Noisettes Grillées
    Caviar De Lentilles Beluga Au Sirop D'érable, Effiloché De Volaille
    Caviar De Lentilles Beluga Au Sirop D'érable, Effiloché De Volaille

  • Nachspeise

    Ganache Au Chocolat Cluizel, Noix De Pécan Et Glace Vanille Bourbon
    Ganache Au Chocolat Cluizel, Noix De Pécan Et Glace Vanille Bourbon
    Trilogie De Fromages Et Chutney De Pommes À La Chartreuse
    Trilogie De Fromages Et Chutney De Pommes À La Chartreuse
    Tiramisu À La Cerise, Prunes Rouges Et Amandes
    Tiramisu À La Cerise, Prunes Rouges Et Amandes
    Tartare De Pommes Vertes, Granité Aux Agrumes
    Tartare De Pommes Vertes, Granité Aux Agrumes

  • Hauptgericht

    Coulommiers À La Truffe, Crème De Champignons, Patates Douces Rôties Et Pistaches
    Coulommiers À La Truffe, Crème De Champignons, Patates Douces Rôties Et Pistaches
    Filet De Saint-Pierre Rôti Au Four, Légumes D'hiver Au Jus De Crustacés
    Filet De Saint-Pierre Rôti Au Four, Légumes D'hiver Au Jus De Crustacés
    Paleron De Veau Braisé Au Poivre Rouge, Risotto Au Butternut
    Paleron De Veau Braisé Au Poivre Rouge, Risotto Au Butternut

  • Vorspeise

    Carpaccio De Thon Au Sésame, Houmous Et Vinaigre De Mangue
    Carpaccio De Thon Au Sésame, Houmous Et Vinaigre De Mangue
    Velouté Chaud De Butternuts Au Cabécou Et À La Pistache
    Velouté Chaud De Butternuts Au Cabécou Et À La Pistache
    Terrine De Pintade Maison À L’échalotte Et À L’estragon
    Terrine De Pintade Maison À L’échalotte Et À L’estragon
    Notre Foie Gras De Canard Maison À La Chartreuse Verte 6€
    Notre Foie Gras De Canard Maison À La Chartreuse Verte 6€

  • Plat

    Veau Braisé Au Thym, Soja Et Au Balsamique
    Veau Braisé Au Thym, Soja Et Au Balsamique
    Polenta Aux Champignons, Curry Et À La Tomme De Savoie,
    Polenta Aux Champignons, Curry Et À La Tomme De Savoie,
    Poisson Du Jour Rôti À L’huile D’olive, Coulis De Fenouil, Courgettes Et Citron Vert
    Poisson Du Jour Rôti À L’huile D’olive, Coulis De Fenouil, Courgettes Et Citron Vert

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